Фо с морепродуктами (вьетнамский суп)

08 июня 2023

Время приготовления

АнастасияАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Фо — отличное начало дня, когда хочется чего-то согревающего. Фо — вьетнамский суп с лапшой, в который при сервировке добаляется говядина или курица (в нашем случае морепродукты, я не ем мясо). Если хочется с мясом, то просто вместо морепродуктов положите в тарелку очень тонко нарезанную говядину (сырую) или курицу. Ароматный, насыщенный и довольно простой в приготовлении. Некоторые продукты взаимозаменяемы, некоторые вообще можно исключить (кроме соусов )

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
морковь0.5
бамия1шт.
чеснок2шт.
имбирь1кусок
рисовая лапша200г
креветки4шт.
кориандр1пучок
лук зеленый1пучок
лимоны1долька
соевый соус2ст. л.
рыбный соус3ст. л.
бульон1ст. л.
вода1мл
машпо вкусу
петрушкапо вкусу
базиликпо вкусу
салатпо вкусу

Пищевая ценность

Белки24г
26.67% от дневной нормы
Жиры2г
2.50% от дневной нормы
Углеводы94г
31.33% от дневной нормы
Калории471кКал
19.63% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Сварить рисовую лапшу по инструкции на упаковке.
Шаг 2
Порезать морковь соломкой средней толщины, лук так же, чеснок тонкими пластинками, имбирь маленькими кубиками, дамские пальчики колечками, кориандр, зеленый лук, базилик и петрушку мелко, пекинку порвать (если листики маленькие, то можно отавить целыми). Кальмары если большие, то режем тонко кольцами, если это малышки, то толстые колечки. Креветки чистим (отрываем голову, чистим панцирь и оставляем хвостик. Вычищаем кишки на хребте). Все ингридиенты разложить на горочки.
Шаг 3
Берём небольшую кастрюльку или сотейник. Наливаем пару ст. л. растительного масла. Кидаем туда морковку, чеснок, имбирь, лук, дамские пальчики, и наливаем одну ложку рыбного соуса. Жарим пару минут.
Шаг 4
Заливаем эту красоту водой и делаем максимальный газ.
Шаг 5
Доводим до кипения бульон, добавляем оставшийся рыбный соус, гранулированный больон, кориандр, выключаем.
Шаг 6
Тем временем кладем в глубокие тарелки по горсти готовой лапши. Проростки маша, морепродукты, пекинку.
Шаг 7
Заливаем лапшу нашим горячим (очень) бульоном, чтобы он накрыл морепродукты.
Шаг 8
На стол лучше поставить креманочки м нарезанной зеленью, соевым соусом, чили и лимоном. Не забудем и про китайские палочки! Ведь в супе лапша! Сервировать стол с ложками и палочками!
Шаг 9
Наливаем пару столовых ложек соевого прямо в тарелку, выжимаем дольку лимона, насыпаем зелени (лука, базилика) и наслаждаемся ароматным горячим супом Фо! Приятного, друзья! )

Оценить511

Анастасия

Что готовим

Из чего готовим

Часто спрашивают

Креветки в соусе

TaBi
Анастасия, гранулированный бульон - первый раз о таком слышу:( можно заменить бульоном из семги?
Юлия Кан
такое красивое фото!!! яркое))) очень-очень вкусно выглядит. люблю восточные супчики и лапшички, особенно НАСТОЯЩИЕ, для меня это важно, традиционное национальное таким и должно оставаться. Спасибо за рецепт. голосую👍pooh_lol
Екатерина Мельникова
Анастасия, просто потрясающее блюдо, очень вкусное! Да и подача великолепная! Голосую 9-я :)
Татьяна
Такое красивое фото, а так мало голосов! Это несправедливо!
Сюрреалистичная
Шикарно )) Предисловие очень порадовало!