Сливочный суп-пюре с овощами и курицей

08 ноября 2022

Время приготовления 40 мин

LapSha (Мария)Автор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Хочу предложить вам ещё один очень вкусный супчик для будней. Нежный, бархатистый и довольно сытный! А готовиться просто и быстро. За вдохновение спасибо блогеру food_for_good.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
лук репчатый0.5шт.
лук красный0.5шт.
лук-порей0.3шт.
капуста цветная0.3шт.
оливковое масло1ст. л.
куриное филе1шт.
вода1л
сливки250мл
томатная паста1ст. л.
петрушка1ч. л.
соль1щепотка
базиликпо вкусу

Пищевая ценность

Белки57г
63.33% от дневной нормы
Жиры73г
91.25% от дневной нормы
Углеводы48г
16.00% от дневной нормы
Калории1091кКал
45.46% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Всё очень просто. Нашинкуем три вида лука и сельдерей.
Шаг 2
Цветную капусту разделим на небольшие соцветия, картофель нарежем кубиками среднего размера.
Шаг 3
На оливковом масле в кастрюльке для супа обжарим репчатый лук, красный лук и сельдерей до прозрачности. (около 5 минут)
Шаг 4
Затем добавим лук-порей, он нежнее поэтому требует меньшего времени обжарки. Держим пару минут.
Шаг 5
Теперь добавляем капусту...
Шаг 6
... и картофель. Обжариваем помешивая ещё 3-4 минут.
Шаг 7
Курицу помоем и нарежем небольшими кусочками. Добавим в кастрюлю воду и курицу.
Шаг 8
Доводим суп до кипения. Добавляем соль, петрушку и лаврушку.
Шаг 9
Уменьшаем огонь до небольшого бульканья, накрываем крышкой, оставив щель и забываем на 30 минут.
Шаг 10
Через 30 минут добавляем томатную пасту (скорее для цвета, нежели для вкуса) и сливки, даем супу вскипеть и варим ещё минут 5. Затем пробиваем в блендере и наш суп готов! Готовый суп разлить по тарелочкам, присыпать паприкой и петрушкой, и сбрызнуть оливковым маслом. Очень вкусно! Приятного аппетита!