Кекс на крошках

Яблоки и ревень очистить.Нарезать кубиками.

Нарезать кубиками.

Смешать с сахарной пудрой,сливками и корицей.Перемешать и отставить в сторону.

Яйца взбить с сахаром.

Добавить мягкое масло.Затем муку просеять,смешать с разрыхлителем и добавить к яично-масляной массе.Замесить тесто.

Печенье измельчить в крошку(перемолоть в блендере или перекрутить на мясорубке).Форму застелить пергаментом,пергамент предварительно смазать сливочным маслом.Высыпать в форму половину печенья.

Залить крошки половиной теста,на тесто уложить яблочно-ревневую начинку.

Высыпать оставшуюся половину печенья и залить оставшимся тестом.

Выпекать пирог в заранее разогретой духовке,до 180градусов,около 40-50минут.За 10 минут до готовности смазать пирог вареньем или абрикосовым джемом и поставить запекаться до готовности.Верх кекса можно присыпать миндальными хлопьями,или орехами на Ваш вкус.