Куру фасулье (+ секрет быстрого приготовления фасоли)
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Куру Фасулье традиционное блюдо турецкой кухни, представляет собой густой соус, который обычно едят обмакивая в него кусочки хлеба или подают как соус к турецкому пилаву. Здесь я опишу базовый рецепт, но так же можно приготовить его с любым мясом, для этого небольшие кусочки филе предварительно обжариваются и прибавляются к фасоли вместе с заправкой. Блюдо это очень простое в приготовлении, а еще у турчанок есть свой секрет как обойтись без длительного замачивания фасоли - 1,5-2 часа ей будет вполне достаточно.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- фасоль белая1стакан
- вода7мл
- томатная паста2ст. л.
- соль1щепотка
- лимоныпо вкусу
- масло растительноепо вкусу
- петрушкапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки17г18.89% от дневной нормы
- Жиры3г3.75% от дневной нормы
- Углеводы41г13.67% от дневной нормы
- Калории251кКал10.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Стакан сухой фасоли промыть, залить семью стаканами холодной воды и поставить на огонь. Когда вода с фасолью закипит, снять с огня и оставить в кастрюле остывать на час минимум. Через час вернуть ее на огонь и варить 30 минут. Все, фасоль готова! - Шаг 2
Пока фасоль доваривается нужно приготовить заправку. Разогреть на сковороде растительное масло и несколько секунд обжарить на нем острый перец (я обычно в этот момент добавляю немного тимьяна, но в этот раз у меня его не было). - Шаг 3
Добавить лук и тоже слегка обжарить. - Шаг 4
Следом отправляется томатная паста, обжаривается 1-2 минуты. - Шаг 5
Положить заправку в кастрюлю к сварившейся фасоли, посолить, добавить паприку и варить еще минут 20, до консистенции густого соуса. - Шаг 6
Подавать лимоном и мелко нарезанной петрушкой. Приятного аппетита!
Оценить541
0
Комментарии
13Хороший и правильный рецепт этого блюда! Фасоль таким способом готовить даже полезнее - так в ней сохраняется больше витаминов, чем при замачивании на ночь 😋
Хороший рецепт! Спасибо!
22й голос необычному, вкусному блюду!!!:)
18-й!А у нас завалили магазины готовой фасолью с разными добавками и мы совсем обленились и перестали её варить,а раньше я тоже доводила до кипения и кутала в подушки,а потом до конца доваривала-тоже быстро получалось!heart pooh_lol heart
15-я и +5!!! Фасольку мы любим!!! Спасибо!!!👌flower