Особенности рецепта: Брокколи в сливочно-грибном соусе с сырными чипсами

Name: Брокколи в сливочно-грибном соусе с сырными чипсами
Yield: 1

🟢 Быстро 🔥 1351 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор ais20_Алёнушка.

Брокколи в сливочно-грибном соусе с сырными чипсами

24 сентября 2021

Время приготовления

ais20_АлёнушкаАвтор рецепта

Описание рецепта

Если вы считаете, что брокколи это не вкусно, попробуйте приготовить по этому рецепту. Нежное брокколи, залитое однородным грибным соусом со сливочным вкусом - это нечто. Можно готовить как в большой форме для запекания (вид при подаче при этом страдает, но на вкусе это не отражается), а можно готовить в небольших порционных формочках и подавать прямо в них, украсив сырными чипсами. автор: Ирина Кутовая "Хорошая кухня". Рецепт с моими незначительными изменениями, написан моими словами.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
брокколи свежая500г
сливки400г
чеснок1стакан
соль1щепотка
сыр твердый30г

Пищевая ценность

Белки36г
40.00% от дневной нормы
Жиры97г
121.25% от дневной нормы
Углеводы91г
30.33% от дневной нормы
Калории1351кКал
56.29% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Брокколи разобрать на крупные соцветия и отварить в подсоленной воде с долькой лимона до мягкости. Брокколи откинуть на дуршлаг и остудить.
Шаг 1
Лук мелко нарезать. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук на среднем огне до мягкости и лёгкой золотистости. Пока жарится лук, подготовить грибы. Шампиньоны помыть и натереть на крупной тёрке. Выложить грибы к луку и обжаривать всё вместе минут 5.
Шаг 2
Грибы посолить, поперчить и влить сливки, добавить молотую паприку и мелко нарезанный чеснок. Тушить грибы со сливками на большом огне, постоянно помешивая ещё 2-3 минуты, чтобы сливки упарились примерно на треть.
Шаг 3
Шаг 3
Остывшие соцветия брокколи разобрать на ещё меньшие части и уложить в формочки для запекания. Сверху равномерным слоем вылить соус. Поставить в разогретую до 220°C на 10-15 минут, до образования лёгкой подсохшей корочки.
Шаг 4
Шаг 4
Для сырных чипсов натереть сыр на мелкой терке и выложить небольшими порциями на расстоянии друг от друга на противень, застеленный силиконовым ковриком. Поставить в духовку на пару минут, чтобы сыр расплавился и подрумянился.
Шаг 5
Шаг 5
Подавать капусту горячей, украсив сырными чипсами и листиком базилика или другой зелени по вкусу. Приятного аппетита!