Кабачковые кексы с виноградом и семечками

14 июля 2023

Время приготовления

Пользователь Едим ДомаАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Для тех,кто любит однородную рыхлую кексовую структуру с тонкой хрустящей корочкой!!!Бывает,что принесёшь виноград из магазина...,семейство его с веточек быстренько съест,а горсть осыпавшихся ягод остаётся грустить на тарелке,...с семечками почти та же история!Ну а кабачок подсказал мне идею объеденить всё это дружно "под одно крыло"!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
кабачки300г
сахар1стакан
яйцо3шт.
мука220г
виноград200г
семечки подсолнуха60г

Пищевая ценность

Белки5г
5.56% от дневной нормы
Жиры5г
6.25% от дневной нормы
Углеводы34г
11.33% от дневной нормы
Калории194кКал
8.08% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Продукты...
Шаг 1
Отмеряем сахар+ванильный сахар и вбиваем к нему яйца.
Шаг 2
Начинаем взбивать венчиком.
Шаг 3
Вот до такой лёгкой белой пенки!
Шаг 4
Кабачок,если молодой,то трём на мелкой тёрке вместе со шкуркой!Из 400гр целого кабачка получилось ровно 300гр тёртого(середину,в которой семечки, я оставила для борща)
Шаг 5
Отправляем к яичной массе...
Шаг 6
Всыпаем простую муку по частям...
Шаг 7
Соду,гашёную яблочным уксусом...
Шаг 8
Часть муки я очень часто заменяю перемолотыми заранее на кофемолке хлопьями 4-5 зерновых круп,в этот раз показалось,что 80гр будет достаточно!
Шаг 9
Масло в рецепте указывалось оливковое,но раз уж взяли виноград,то и масло разумнее тоже взять из виноградных косточек!
Шаг 10
Вливаем масло(оно бледнее по цвету,чем другое масло!) в тесто и перемешиваем.
Шаг 11
Виноградинки мелкие кидаем целиком,покрупнее-разрезаем пополам...
Шаг 12
Если нет винограда,смело заменяйте изюмом!
Шаг 13
Смешиваем с тестом.
Шаг 14
Семечки я для себя покупаю очищенные и обжариваю...,как раз осталась горсточка!
Шаг 15
Силиконовую форму не смазываем и заполняем на 2/3 тестом...
Шаг 16
Выпекаются кексы полчаса в разогретой до 190*духовке.
Шаг 17
Получилось 12 крупненьких кексов!
Шаг 18
Обычно я пеку для своих трёх мужчин и только пробую чуть-чуть,но тут не удержалась и съела весь кекс с кофе,успокаивая себя тем,что в нём много полезного!
Шаг 19
Угощайтесь и Вы!!!
Шаг 20
Напоследок: кот очень просился на фотосессию,ну и я не смогла ему отказать!)))