Хлеб с мультизлаковыми хлопьями, отрубями и семечками

20 октября 2012

Время приготовления

ярославаАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Сегодня решила испечь белый хлеб, испекла и не пожалела - тесто в работе очень приятное, хлеб получается очень вкусным, с тонкой корочкой, с очень воздушным мякишем! Семечки приятно похрустывают, ну, а хлопья и отруби придают хлебу суперполезность!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
мука2стакан
вода150мл
сахар3ст. л.
масло сливочное1ст. л.
яйцо1шт.
дрожжи свежие7г
семечки50г
молоко1ст. л.
соль1щепотка

спонсор спец. проекта

Пищевая ценность

Белки53г
58.89% от дневной нормы
Жиры49г
61.25% от дневной нормы
Углеводы301г
100.33% от дневной нормы
Калории1858кКал
77.42% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Елена Смирнова

Шаги рецепта

Подготовка
Смешать дрожжи, сахар, соль и 1/3 муки.
Шаг 1
Растворить в 150 мл теплой воды сливочное масло и при постоянном помешивании ввести в мучную смесь.
Шаг 2
поставить в тепло мин на 5 (появляются небольшие пузырьки)
Шаг 3
Добавить яйцо и оставшуюся муку. Замесить тесто и вымешивать 2-3 мин.
Шаг 4
Добавить в тесто хлопья 5 злаков и вымешивать 10 мин на столе, присыпанном мукой. Тесто должно стать эластичным и не липнуть к рукам и столу.
Шаг 5
Добавить 2/3 семечек и перемешать.
Шаг 6
Из теста сделать лепешку, выложить на противень, острым ножом сделать сверху 3 параллельных надреза, смазать молоком, посыпать оставшимися семечками, накрыть полотенцем и оставить в теплом месте ..
Шаг 7
до увеличения объема в 2 раза.
Шаг 8
Выпекать до готовности.