Бефстроганов

Бефстроганов

Время приготовления
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Ингредиенты на порции

  • Основные
  • говядина600шт.
  • шампиньоны200г
  • сметана200г
  • вино красное50мл
  • оливковое масло3ст. л.
  • лук-шалот2шт.
  • чеснок2стакан
  • томатная паста1ст. л.
  • горчица1ч. л.
  • соус1ч. л.
  • соль1щепотка
  • бульонпо вкусу
  • перец белый молотыйпо вкусу

Пищевая ценность

  • Белки7093г
    7881.11% от дневной нормы
  • Жиры4674г
    5842.50% от дневной нормы
  • Углеводы12г
    4.00% от дневной нормы
  • Калории70408кКал
    2933.67% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка
    Нарежьте промытое мясо широкими полосками, посолите и поперчите, сбрызните оливковым маслом. Подготовка
    Нарежьте промытое мясо широкими полосками, посолите и поперчите, сбрызните оливковым маслом.
  • Шаг 1
    Порежьте огурчики и лук-шалот соломкой, чеснок тонкими ломтиками, шампиньоны разрежьте на четвертинки. Шаг 1
    Порежьте огурчики и лук-шалот соломкой, чеснок тонкими ломтиками, шампиньоны разрежьте на четвертинки.
  • Шаг 2
    Разогрейте оливковое масло в сковороде, бросьте туда шампиньоны, лук-шалот и чеснок; все обжарьте и переложите со сковороды в тарелку. Шаг 2
    Разогрейте оливковое масло в сковороде, бросьте туда шампиньоны, лук-шалот и чеснок; все обжарьте и переложите со сковороды в тарелку.
  • Шаг 3
    Вновь нагрейте сковороду и выложите на нее подмаринованное мясо ровным слоем, чтобы оно равномерно прожарилось. Шаг 3
    Вновь нагрейте сковороду и выложите на нее подмаринованное мясо ровным слоем, чтобы оно равномерно прожарилось.
  • Шаг 4
    Добавьте столовую ложку томатной пасты, слегка помешайте и оставьте жариться.Шаг 4
    Добавьте столовую ложку томатной пасты, слегка помешайте и оставьте жариться.
  • Шаг 5
    Добавьте в сковороду обжаренные с чесноком и луком шампиньоны, затем нарезанные соломкой соленые огурчики, вустерский соус, горчицу и, наконец, красное вино.Шаг 5
    Добавьте в сковороду обжаренные с чесноком и луком шампиньоны, затем нарезанные соломкой соленые огурчики, вустерский соус, горчицу и, наконец, красное вино.
  • Шаг 6
    Готовьте бефстроганов на сильном огне, ближе к концу посолите и поперчите, после чего снимите сковороду с огня и заправьте блюдо сметаной.Шаг 6
    Готовьте бефстроганов на сильном огне, ближе к концу посолите и поперчите, после чего снимите сковороду с огня и заправьте блюдо сметаной.
  • Шаг 7
    Перед подачей на стол посыпьте мелко порубленной петрушкой. В качестве гарнира прекрасно подойдут макаронные изделия, например, тальятелле. Шаг 7
    Перед подачей на стол посыпьте мелко порубленной петрушкой. В качестве гарнира прекрасно подойдут макаронные изделия, например, тальятелле.
Оценить524
0

Что готовим

рыба с капустой
паста
... с рыбой
под пасту
... с говядиной
... с перцем
... со сметаной
... с томатами
... блюдо
... с шампиньонами

Из чего готовим

Говядина
Говядина
... в сметане
... из шампиньонов
Говядина
... из перца
... из шампиньонов

Оставить комментарий