Салат из груш с карамелизированным луком и миндалем

Время приготовления 1 ч 15 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Такой салат хорошо подавать с хлебными тостами. Вместо горгонзолы подойдет любой другой голубой сыр.

Ингредиенты на порции

  • Основные
  • крупные твердые груши2шт.
  • горгонзола150г
  • лук красный3шт.
  • нежареный миндаль2горсть
  • салат корн100г
  • розмарин1веточка
  • чеснок1зубчик
  • масло оливковое4ст. л.
  • уксус бальзамический3ст. л.
  • сахарный песок1ст. л.
  • масло сливочное1ч. л.
  • перец сычуаньский1щепотка
  • соль крупного помола0.5ч. л.

Пищевая ценность

  • Белки29г
    32.22% от дневной нормы
  • Жиры79г
    98.75% от дневной нормы
  • Углеводы45г
    15.00% от дневной нормы
  • Калории1014кКал
    42.25% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка
    Духовку предварительно разогреть до 170°С.
  • Шаг 1 Лук почистить и нарезать кольцами толщиной полсантиметра.
    Лук почистить и нарезать кольцами толщиной полсантиметра.
  • Шаг 2 Нарезанный лук уложить в глубокий противень, полить 3–4 ст. ложками кипятка, 2 ст. ложками оливкового масла и бальзамическим уксусом, присыпать половиной листьев розмарина и щепоткой соли.
    Нарезанный лук уложить в глубокий противень, полить 3–4 ст. ложками кипятка, 2 ст. ложками оливкового масла и бальзамическим уксусом, присыпать половиной листьев розмарина и щепоткой соли.
  • Шаг 3 Накрыть противень фольгой и отправить в разогретую духовку на 30 минут. Затем фольгу снять и запекать лук еще 10 минут.
    Накрыть противень фольгой и отправить в разогретую духовку на 30 минут. Затем фольгу снять и запекать лук еще 10 минут.
  • Шаг 4 Груши, удалив сердцевину, нарезать дольками толщиной полсантиметра.
    Груши, удалив сердцевину, нарезать дольками толщиной полсантиметра.
  • Шаг 5 Разогреть в сковороде сливочное масло и закарамелизировать груши с обеих сторон.
    Разогреть в сковороде сливочное масло и закарамелизировать груши с обеих сторон.
  • Шаг 6 Чеснок почистить и крупно нарезать.
    Чеснок почистить и крупно нарезать.
  • Шаг 7 Миндаль высыпать на противень, полить оставшимся оливковым маслом, присыпать чесноком, сахаром, сычуаньским перцем, щепоткой крупной соли и оставшимися листьями розмарина. Отправить в духовку на 20–30 минут.
    Миндаль высыпать на противень, полить оставшимся оливковым маслом, присыпать чесноком, сахаром, сычуаньским перцем, щепоткой крупной соли и оставшимися листьями розмарина. Отправить в духовку на 20–30 минут.
  • Шаг 8 Горгонзолу нарезать небольшими кусочками.
    Горгонзолу нарезать небольшими кусочками.
  • Шаг 9 Вылить в небольшую кастрюлю сок, который образовался от запекания лука, и поставить на слабый огонь. Добавить нарезанный сыр и слегка размять его вилкой. Как только сыр поплывет, снять кастрюлю с огня.
    Вылить в небольшую кастрюлю сок, который образовался от запекания лука, и поставить на слабый огонь. Добавить нарезанный сыр и слегка размять его вилкой. Как только сыр поплывет, снять кастрюлю с огня.
  • Шаг 10 Корн разложить на большом блюде и немного полить сырной заправкой.
    Корн разложить на большом блюде и немного полить сырной заправкой.
  • Шаг 11 Выложить на салат груши, присыпать все миндалем.
    Выложить на салат груши, присыпать все миндалем.
  • Шаг 12 Сверху положить кольца лука и полить оставшейся заправкой с кусочками сыра.
    Сверху положить кольца лука и полить оставшейся заправкой с кусочками сыра.
Оценить510
0

Что готовим

... с грушей
сычуаньский перец
итальянский ...
перец сычуаньский красный
... с сахаром
перец
лук
салат
салат из лука
... перец

Оставить комментарий