Рыба с овощами
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Одно из самых любимых блюд в моей семье: очень нежная рыбка, минимум масла и калорий, гарнир готовится в самой рыбе и её не надо жарить в сковороде. Ну, а для гостей это всегда ещё и эффектная подача... Рецепт был найден в интернете, я его немного усовершенствовала, но теперь уже нет ссылки, не могу указать. Сибас готовится очень быстро, мясо его вкусно само по себе. Не увлекайтесь приправами- чем меньше их, тем лучше. Они должны лишь подчёркивать вкус и аромат рыбы, но не доминировать.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лимоны0.5шт.
- петрушка1пучок
- перец черный молотыйпо вкусу
спонсор спец. проектаПищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы5г1.67% от дневной нормы
- Калории43кКал1.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Liza Oliver
Шаги рецепта
- Подготовка
Рыбу очистить от чешуи, удалить жабры и плавники, оставив хвостовой. - Шаг 1
Сделать глубокий надрез вдоль хребта с двух сторон до рёбер. - Шаг 2
Перережьте рёбра (я делаю это ножницами) и удалите позвоночник, а через образовавшееся отверстие выпотрошите аккуратно (!!!) рыбу. Удалите рёберные кости. Рыбу промойте, обсушите, посолите,поперчите, сбрызните лимонным соком и оставьте на 15-20 минут. - Шаг 3
В разогретую с оливковым маслом сковороду выложите нарезанный тонкими полукольцами лук, готовьте до прозрачности. - Шаг 4
Добавьте нарезанный тонкими полосками цветной перец и, когда он станет мягким, - Шаг 5
припрвьте мелко нарезанной петрушкой,тимьяном, соком половинки лимона,солью, сахаром. Перемешайте и снимите с огня. - Шаг 6
При помощи 2 слоёв фольги зафиксируйте рыбу в вертикальном положении, оставив верхний разрез открытым. Не забудьте предварительно хорошо смазать оливковым маслом внутреннюю сторону фольги и особенно рыбий хвост. Иначе он высохнет. - Шаг 7
Заполните рыбу начинкой .Не старайтесь положить её как можно больше, это испортит форму рыбы и она просто развалится. - Шаг 8Запекайте в разогретой до 180-200 г*С духовке. Для сибаса время готовки примерно 15 мин на каждые 450 г рыбы. Обычно у меня готовится 20-25 мин такая рыба, как на фото. Если оставлять надолго, то может при вынимании из фольги развалиться.
- Шаг 9Очень аккуратно чуть разверните фольгу, слейте образовавшийся сок, перенесите рыбу на сервировочное блюдо и ещё более аккуратно удалите фольгу. Я сверху ещё каперсы добавила, иногда в начинку кладу нарезанные маслины без косточек. Да, для гостей, конечно, рыбу покрупнее покупаю.
Оценить570
0
Комментарии
37Здравствуйте, супер рецепт, не подскажите рыбу сиг при таком де оформлении сколько в духовке держатьчтоб не разволилась и чтоб приготовилась полностью?
Лена, я еще когда не зарегистрировалась на сайте, восторгалась твоей рыбкой, сейчас вот искала рецепт для рыбы, но, увы, у меня филе, так красиво не получится! Забираю в КК!flowerflowerflower
Лена, очень эффектно!
Как же она красиво смотрится, а какая подача 👌flower
lodochaka-rybkaflowerflowerflower