Картофельная запеканка с вешенками
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Наконец- то у нас в магазинах появились вешенки. Их стали выращивать в поселке, недалеко от нашего города. Давно хотела попробовать эти грибочки. С лесными грибами, конечно, не сравнить, но ничем не хуже шампиньонов. По содержанию белка и составу аминокислот вешенки превосходят все овощные культуры, кроме бобовых. Еще они богаты калием, фосфором, кальцием и цинком. А также содержат весь комплекс витаминов группы В. Так что эти грибы не только вкусны, но и полезны!Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лук репчатый2шт.
- чеснок2стакан
- сыр твердый250г
- соль1щепотка
Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры12г15.00% от дневной нормы
- Углеводы7г2.33% от дневной нормы
- Калории172кКал7.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Грибы вымыть. Большие вешенки разрезать на кусочки, маленькие оставить как есть. Лук нарезать тонкими полукольцами. Чеснок измельчить. Разогреть в сотейнике 2 ст. л. масла и обжарить грибы, примерно 5 минут, добавить чеснок и готовить еще столько же. Переложить в миску. Влить в этот же сотейник еще две ст. л. масла и обжарить лук до золотистого цвета. Выложить в миску сгрибами. - Шаг 1
Смешать сливки и вино, приправить солью и перцем. - Шаг 2
Картофель нарезать на кружки, сыр натереть на крупной терке. - Шаг 3
Форму для выпечки смазать маслом. Выложить третью часть картофеля, сверху положить половину грибной смеси, посыпать сыром. Сделать еще один картофельный слой, положить оставшиеся грибы и накрыть оставшимся картофелем, пересыпая слои сыром. Верхний слой сыром не посыпать. - Шаг 4
Влить смесь сливок и вина. Закрыть фольгой и поставить в духовку, разогретую до 200 град.на 40 минут. Затем фольгу снять, посыпать сыром и запекать еще 40 минут. Перед подачей накрыть и дать постоять 25 мнут. - Шаг 5
Приятного аппетита!
Оценить555
0
Комментарии
13Очень вкусно! И подача мне нравится, такое гостям подать только в удовольствие! Вешенки грибы своеобразные, не все их вкус любят, но у нас в семье иногда идет на ура! Думаю в такой запеканке точно бы улетели в миг!
Мне очень понравился Ваш рецепт скажите чем можно заменить вино?
Безумно вкусно и красиво!👌😀 А я вешенки никогда не пробовала, у нас как правило завались своих грибов из лесу😱
Свет! Я тоже очень уважаю вешенки! На мой взгляд они гораздо вкуснее шампиньонов!😀 только вот у них ножки жестковаты, ты с этим как борешься? 😀
аппетитно и сытно!! и тарелочки тоже веселенькие)