Пирожки с мясом, капустой и помидорами

Пирожки с мясом, капустой и помидорами

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Просто очень вкусные пирожки. Я так давно не жарила пирожки из дрожжевого теста, вернее, я их не очень люблю жаренные, а тут нашла рецепт в интернете и сразу поняла-я их хочу. Я хочу именно эти, с этой начинкой и непременно жаренные. О, они меня не разочаровали и муж был в восторге.)) Начинка получается очень сочной, очень приятно-сбалансированной. Не бойтесь калорий, а просто попробуйте! Рецепт привожу полностью, а я готовила из половины продуктов. Благо, у меня теперь есть весы)))

Ингредиенты на порции

  • Основные
  • молоко400г
  • масло сливочное150г
  • сахар2ст. л.
  • соль1ч. л.
  • дрожжи сухие2ч. л.
  • фарш мясной500г
  • кинза2ст. л.
  • лук зеленый3шт.
  • мясной фарш500г
  • капуста белокочанная200г
  • специи1
Сладкое-соленоеспонсор спец. проекта

Пищевая ценность

  • Белки195г
    216.67% от дневной нормы
  • Жиры361г
    451.25% от дневной нормы
  • Углеводы130г
    43.33% от дневной нормы
  • Калории4553кКал
    189.71% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Анатолий

Шаги рецепта

  • Подготовка Дрожжи развести в теплом молоке с ложкой сахара и дать подняться. Молоко подогреть, масло растопить.
    Дрожжи развести в теплом молоке с ложкой сахара и дать подняться. Молоко подогреть, масло растопить.
  • Шаг 1 Из всех продуктов замесить тесто, оно должно отлипать от рук. Смазать растительным маслом и накрыв пленкой , поставить в теплое место. Дать тесту подняться.
    Из всех продуктов замесить тесто, оно должно отлипать от рук. Смазать растительным маслом и накрыв пленкой , поставить в теплое место. Дать тесту подняться.
  • Шаг 2 Приготовить начинку. Лук мелко нарезать, слегка поджарить. К луку добавить фарш, хорошо перемешать и жарить до готовности мяса. Следить, чтобы не образовывались комочки из фарша. К мясу добавить мелко нарезанную капусту. Тушить все вместе, подбавив немного воды.Если вода выкипает, подливать ее небольшими порциями и тушить 20 минут. Соль и перец по вкусу.
    Приготовить начинку. Лук мелко нарезать, слегка поджарить. К луку добавить фарш, хорошо перемешать и жарить до готовности мяса. Следить, чтобы не образовывались комочки из фарша. К мясу добавить мелко нарезанную капусту. Тушить все вместе, подбавив немного воды.Если вода выкипает, подливать ее небольшими порциями и тушить 20 минут. Соль и перец по вкусу.
  • Шаг 3 К фаршу добавить мелко нарезанные помидоры. У меня были готовые, резанные, из банки. Попробовать на соль. Начинку не пересушивать. Тушить до мягкости помидор.
    К фаршу добавить мелко нарезанные помидоры. У меня были готовые, резанные, из банки. Попробовать на соль. Начинку не пересушивать. Тушить до мягкости помидор.
  • Шаг 4 Начинка получается очень сочной из-за капусты и сладковатой.
    Начинка получается очень сочной из-за капусты и сладковатой.
  • Шаг 5 Подошедшее тесто разделить на ровные шарики по 50 г. Если любите маленькие пирожки, сделайте поменьше.
    Подошедшее тесто разделить на ровные шарики по 50 г. Если любите маленькие пирожки, сделайте поменьше.
  • Шаг 6 Из шарика сформировать лепешку, выложить на нее начинку, защипать края, как варенику.
    Из шарика сформировать лепешку, выложить на нее начинку, защипать края, как варенику.
  • Шаг 7 Перевернуть швом вниз и немного приплюснуть, чтобы пирожок был плоским.Жарить в масле, переворачивая. Я много масла не наливаю. Затем выложить пирожки на салфетку, чтобы ушло лишнее масло. Пушистые пирожки готовы, приятного аппетита!
    Перевернуть швом вниз и немного приплюснуть, чтобы пирожок был плоским.Жарить в масле, переворачивая. Я много масла не наливаю. Затем выложить пирожки на салфетку, чтобы ушло лишнее масло. Пушистые пирожки готовы, приятного аппетита!
Оценить573
0

Что готовим

... с сахаром
белокочанная капуста
капуста
помидор
мясо с белокочанной капустой
соленая капуста белокочанная
... в молоке
пирог с капустой
пирог свежий

Из чего готовим

... мясной
... на кефире
Без сахара
... с мясом
... с капустой
Мясные ...

Как готовим

... соленая
... соленая

Комментарии

33
Оставить комментарий
  • Анатолий
    Анатолий

    Увидел Ваши пирожки- и так их захотелось...Сделал.Очень вкусно! То, что осталось сфотографировал.Огромное спасибо за рецепт!😃

    • Ирина Телесова
      Ирина Телесова

      В этом уютном доме всегда всё безупречно: вкусно, красиво, тепло...heartflower

      • Светлана S
        Светлана S

        Тоже люблю жареные пирожки, но муж никак.😞 Оставлю рецепт до лучших времён!!👌👌

        • Кошка-ма
          Кошка-ма

          Лана, Вы после формирования пирожков не делали расстойку?

          • Тата
            Тата

            Светочка,начинка просто "вах"! В нашей семье больше любят именно жаренные пирожки,так что я, пусть не часто, но топчусь у плиты с удовольствием.😀😀flowerflowerflower

            Оставить комментарий