Пирожное "гороховая феерия"
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Это пирожное - плод моей фантазии. Я готовила его в рамках кулинарного конкурса. Оно очень необычное - с нежным горохово-цитрусово-хурмово-арахисовым вкусом. Хотя это сложно описать, нужно пробовать ;)Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- горох150г
- вода750мл
- хурма2шт.
- лимонный сок4ч. л.
- апельсиновый сок75мл
- апельсиновая цедра1г
- сахар коричневый4ст. л.
- арахис75г
- желатин20г
- сахарная пудра1ст. л.
- мятапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры7г8.75% от дневной нормы
- Углеводы39г13.00% от дневной нормы
- Калории244кКал10.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Горох промыть, залить водой и оставить на несколько часов (или на ночь). Отварить до готовности, - Шаг 1
слить лишнюю жидкость, пюрировать с помощью блендера. Желатин замочить в апельсиновом соке до набухания. - Шаг 2
В гороховое пюре добавить сахар, мякоть хурмы и лимонный сок, взбить в блендере. - Шаг 3
Всыпать цедру апельсина, взбить. - Шаг 4
Желатин нагреть на водяной бане до полного растворения кристаллов желатина, влить в основную массу, перемешать. - Шаг 5
Арахис крупно порубить (или деликатно измельчить с помощью блендера). - Шаг 6
Смешать арахис с 1/3 гороховой массы, выложить в форму (у меня 16х16 см, объем 1,1 л), застеленную пищевой пленкой. Убрать в холодильник на 30 минут (или в морозилку на 10 минут). - Шаг 7
Залить сверху оставшуюся гороховую массу. Убрать в холодильник до полного застывания. - Шаг 8
А теперь маленький "трюк" - готовое пирожное посыпать сахарной пудрой, аккуратно извлечь из формы, удалить пленку и нарезать на порционные кусочки (6-8 шт.) ***Благодаря маленькому "трюку" сахарная пудра начнет постепенно таять, и к вашей подаче превратится в глянцевый блеск на пирожном. Очень красиво!*** - Шаг 9
Подавать, украсив веточками мяты.
Оценить550
0
Комментарии
24Интересный набор и сочетание, тоже не могу представить вкус десерта. Снимаю шлюпу перед автором.👍
ух ты! Олечка, как необычно! и как красивоооо!flower
Ольга, я как и многие себе представить вкус не могу, но задевает прям изнутри! Кубическая форма, блеск и красота конечно же делают свое дело!!!! Превращаюсь в кота в сапогах и снимаю шляпу!flowerflowerflower
Оленька, я за твою феерию!😘 Заманило меня такое сочетание!😀heartheartheart
Оля...я тебя напоследок оставила))) мне надо было зайти и внимательно изучить...не могу себе представить, но думаю что вкусно! Ты большая молодецheart