Брезаола
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Звучит сложно, но оно того стоит!! Рецепт найден на просторах интернета, долго ждал своей очереди, и к Новому году пришел его черед!Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- перец ямайский1
- говядинапо вкусу
- пряностипо вкусу
- лавровый листпо вкусу
- чеснокпо вкусу
- гвоздикапо вкусу
- вино красное сухоепо вкусу
спонсор спец. проектаПищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории14кКал0.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- ПодготовкаДва кусочка говядины по 500 г обмазать смесью, взятых по вкусу пряностей и крупной соли 2 ст.л.
- Шаг 1Уложить мясо в контейнер с крышкой, залить сухим красным вином, чтобы мясо покрыло и поставить в холодильник на 5 дней.
- Шаг 2Вытащить мясо из рассола, завернуть в несколько слоев марли и подвесить вялить в прохладное и провертриваемое помещение. Ну у нас сейчас зима, поэтому процесс протекал - неделю в подвешанном состоянии в холодильнике, неделю или чуть побльше на кухонном карнизе при приоткрытом окне.
- Шаг 3По готовности смазать хорошим растительным маслом и, завернув в пергамент, хранить в холодильнике.
Оценить539
0
Комментарии
6Девочки спасибо! действительно получилось вкусно! До последнего сомневалась в результате!
Очень крутое мясо! Спасибо за рецепт! 👍flowerflowerflower
Должно быть вкусно!
Ого! Представляю, какая вкуснятина!heartheartheart
Какой интересный рецепт, спасибо Вам!!!flowerflowerflower