Сладкий рисовый пирог

11 апреля 2013

Время приготовления

ГалинаАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Очень вкусная и ароматная интерпретация рисового пудинга. На мой взгляд, лучше всего подходит для завтрака. Мы попробовали и перед тем, как ставить в холодильник - на следующий день реально вкуснее. Кстати, рис сорта Жасмин обладает прекрасным ореховым ароматом, сохраняет свою форму даже после того, как разбухнет. Источник рецепта: журнал "Изысканная выпечка №13"

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
рис200г
молоко1л
сахар125г
лимонная цедра1шт.
сливки300мл
сахар ванильный1пакет
яйца куриные6шт.
мятапо вкусу

спонсор спец. проекта

Пищевая ценность

Белки92г
102.22% от дневной нормы
Жиры134г
167.50% от дневной нормы
Углеводы447г
149.00% от дневной нормы
Калории3380кКал
140.83% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Отварить рис в кипятке 2 мин. и откинуть на дуршлаг. Затем переложить обратно в кастрюле и варить в молоке с сахаром и цедрой в течение 20 мин. с момента закипания на слабом огне, все время помешиваем. Остужаем рис. Когда он станет тепловатым, взбиваем сливки с ванильным сахаром, добавляя по одному желтки. Соединяем с рисом. Отдельно взбиваем белки в стойкую пену и вводим в рисовую массу, частями в 3 приема, аккуратно перемешивая. Выкладываем в форму ровным слоем. Духовка 170С, 50 мин.
Шаг 2
Подавать пирог, выдержав несколько часов в холодильнике. У меня стоял ночь. Украсить по желанию. Приятного аппетита!