Обворожительно-нежная творожная пасха
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Участник конкурса "Кухни народов мира". Без лишней скромности скажу, что пасха, действительно, такая! Рецепт взяла у мамы моей одноклассницы Катюши, она всегда прекрасно готовит :) Конечно, можно добавить всякого рода фруктовые добавки, ароматизаторы и орехи, но Эту пасху я помню Белоснежной, что только добавляет ей особого вкусового шарма! Ну и, безусловно, не может не радовать тот факт, что яйца не сырые ; )Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- творог2кг
- масло сливочное400г
- сметана жирная800г
- яйца куриные10шт.
- сахар650г
Пищевая ценность
- Белки419г465.56% от дневной нормы
- Жиры885г1106.25% от дневной нормы
- Углеводы717г239.00% от дневной нормы
- Калории12599кКал524.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Творог долго и тщательно перетираем с мягким сливочным маслом (можно это делать толкушкой для картофеля, через сито или мясорубку) и половиной сахара - Шаг 1
Яйца взбиваем с оставшимся сахаром - Шаг 2
Перемешиваем со сметаной до однородного состояния - Шаг 3
Ставим на средний огонь и, при постоянном помешивании, варим до загустения - Шаг 4
Теперь нужно соединить протертый творог с цедрой и заварным кремом, и тут же охладить. Для этого раковину наполнить ледяной водой, поставить кастрюлю с творогом, вливать крем, не прекращая активно помешивать, чтобы творог не сварился - Шаг 5
Дуршлаг/специальную форму выстилаем влажной марлей (или ее аналогом), выливаем творожную массу - Шаг 6
Накрываем тканью, ставим под груз на 12 часов (не менее), после чего вынимаем из формы, переворачиваем и ставим в холод - Шаг 7
Украшаем по желанию - орехами или сухофруктами, можно полить сиропом или карамелью. СВЕТЛОГО ПРАЗДНИКА ВАМ!
Оценить542
0
Комментарии
11Действительно нежнейшая пасха! Большое спасибо за рецепт!
а если сначала охладить крем, сметаны с яйцами, а потом добавить в творог? 😌
цитрусовый вкус все портит на мой взгляд😟 а так пасха действительно очень нежная😍
хочу попробовать! она должна стечь? В дуршлаг зачем? 🌹🌹🌹
фото блеск 😚