Нежная заварная пасха с шафраном
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
По этому рецепту готовила пасху впервые. Времени на приготовление ушло немало, но оно того стоило! Пасха получилась очень нежная, не жирная, не приторная, с легким ароматом шафрана и кремового цвета благодаря ему же! Съели за день, итоговое фото еле успела сделать, уж сильно хотелось нам ее попробовать). P.S. Рецепт выкладываю только сейчас, до этого времени не было, да и приболела я перед Пасхой, очень не вовремя... Рецепт моего кулича выложу завтра!Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- творог500упаковка
- яйцо1шт.
- сахар100г
- сахар ванильный1пакет
- сливки23мл
- масло сливочное70г
- ликер2ст. л.
- черносливпо вкусу
- шафранпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки16708г18564.44% от дневной нормы
- Жиры9070г11337.50% от дневной нормы
- Углеводы2187г729.00% от дневной нормы
- Калории160437кКал6684.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Готовим шафран для нашей пасхи. У меня шафран в виде порезанных нитей, 0.12 г. Этого даже много, достаточно на кончике чайной ложки. Итак, шафран заливаем 3 ст.л. кипятка и даем настояться полчаса. - Шаг 1
Протираем творог через сито, добавляем сахар и ванильный сахар. Сахар я взяла мелкий коричневый, последнее время часто его использую в выпечке, очень нравится его карамельный вкус и растворяется он быстро. - Шаг 2
Взбиваем яйца до пышной пены, добавляем к ним сливки, все тщательно перемешиваем. - Шаг 3
Добавляем 1 ст.л. шафрановой воды (процедить) и ликер (у меня миндальный, для аромата), перемешиваем. Красиво) - Шаг 4
Возвращаемся к творогу. Добавляем к нему размягченное сливочное масло, размешиваем. - Шаг 5
Добавляем яичную смесь, все взбиваем миксером. - Шаг 6
Перекладываем творожную массу в кастрюлю с толстым дном и ставим на плиту на медленный огонь, завариваем. - Шаг 7
Помешивая, доводим массу до кипения, но не кипятим. Оставляем остужать. - Шаг 8
Перекладываем массу в дуршлаг, застеленный несколькими слоями марли. Оставляем на 2 часа в холодильнике для стекания сыворотки. - Шаг 9
По истечении двух часов, перекладываем творожную массу в чашу, добавляем изюм, курагу и чернослив, кто что любит. Перемешиваем. - Шаг 10
Выкладываем массу в форму для пасхи. Форму выстилаем влажной марлей, чтобы творог не сох. Сверху устанавливаем груз, чтобы стекали остатки сыворотки и пасха стала плотной. Оставляем пасху в холодильнике на 12 часов. - Шаг 11
Готовую пасху переворачиваем на блюдо, снимаем марлю и украшаем. Приятного аппетита! Христос Воскрес!
Оценить528
0
Комментарии
6Впервые решила приготовить пасочку, на глаза попался этот рецепт. И ни сколько не пожалела что выбрала именно его!pooh_lol Пасочка получилась нежная, лёгкая и ароматная! взяла немного меньше масла, творога грамм 600-700, вместо ликёра добавила немного коньяка и капельку белого вина (ну что былоpooh_lol) Домашние слопали с удовольствием, Больше спасибо за рецепт!
обожаю! правда,с шафраном не пробовала)
Катенька, красота какая у тебя, даже не представляю себе вкуса пасхи с шафраном, но не сомневаюсь, что вкусно!!!💖😘🌺
Вот вы, девочки, словно сговорились! Такие прекрасные пасхальные рецепты нужно до праздника выкладывать! 😄 Катюша, замечательная пасха! 💖
Красиво, вкусно, ароматно!!!😋😃