Мясные рулетики по-сицилийски (involtini alla siciliana)
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Участник конкурса "Кухни народов мира". Мясные рулетики - это типичное традиционное основное мясное блюдо родом с острова Сицилия. Данный рецепт принадлежит непосредственно району Палермо, и потому в состав рецепта входят широко используемые в этой области продукты, такие как кедровые орешки, изюм, красный лук, лавровый лист и традиционный сицилийский сыр (caciocavallo), которые придают мясу необыкновенный аромат и вкус... (За неимением указанного вида сыра, замените его на другой твердый сорт) Существуют разнообразные варианты мясных рулетиков... Например, рецепт таких рулетиков из Катании предусматривает использование в составе начинки к рулетам острой колбасы-салями...Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- оливковое маслопо вкусу
- изюм50г
- сыр твердый150г
- специи1
Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры11г13.75% от дневной нормы
- Углеводы10г3.33% от дневной нормы
- Калории169кКал7.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Софья79
Шаги рецепта
- Подготовка
Для начала изюм положить в миску, наполненную холодной водой. Вымачивать 10 минут. - Шаг 1
Красный лук мелко нарезать. - Шаг 2
Обжаривать лук в 3-х ст.л. оливкового масла. - Шаг 3
Тем временем, сыр нарезать кусочками... - Шаг 4
....и измельчить в кухонном комбайне, или натереть на меркой терке. - Шаг 5
В отдельную миску положить панировочные сухари и добавить к ним тертый сыр. - Шаг 6
Затем добавить все остальные ингредиенты; кедровые орешки,..... - Шаг 7
...изюм,...... - Шаг 8
.... обжаренный лук,... - Шаг 9
...и оставшееся оливковое масло. Перемешать получившуюся смесь для рулетиков. Посолить и поперчить по вкусу. - Шаг 10
Подготовить лавровые листики, нарезать слои луковицы на 6 частей каждый... - Шаг 11
Теперь взять нарезанные ломтики мяса и слегка их отбить. - Шаг 12
На мясо нанести подготовленную смесь... - Шаг 13
...и завернуть кусочек мяса рулетиком. Каждый кусочек разрезать пополам ножом. - Шаг 14
Подготовив все рулетики, начинаем их нанизывать на деревянные шпажки. Первым нанизываем лавровый лист, за ним "лепесток" лука, и мясной рулетик... Снова лавр, лук, мясо и так далее... На каждой шпажке получается по три мясных рулетика, между которыми размещаются кусочек лука и лавровый лист. - Шаг 15
Поставить разогреваться сковороду-гриль. Подготовленные шпажки смазать оливковым маслом. - Шаг 16
Обжаривать их на хорошо разогретой сковороде-гриль до "зарумянивания" с каждой стороны... - Шаг 17
... - Шаг 18
Ну, и подавать "с пылу, с жару"!!!... )) Buon appetito!!! На гарнир хорошо подойдут любые овощи...
Оценить553
0
Комментарии
22Добрый день. Подскажите, пожайлуста, если нет сковородки гриль, можно на обычной сковородке приготовить?
Иришка, мясо получилось очень вкусное, начинка - бесподобна, я это сразу поняла, когда еще только твой рецепт увидела, и не ошиблась! Жаль, что свежих лавровых листиков мне достать не удалось, пришлось замочить в кипятке сухие листочки, чтобы они не поломались!💖🌹🌻🌷
Ириш, 😃 как аппетитно 😋😋 на шпажках 😍...И отбивашка pooh_lol у тебя 😃😌😘 зачётная!!!
Ира, я готовила похожее блюдо - бесподобно!😍 У тебя уж очень аппетитно получилось! Молодец! 💗
Мясо просто НЯМ ! pooh_lol😚🍀🍀🍀