Мягкие картофельные плюшки с мясной прослоечкой
Описание рецепта
Что может быть вкуснее жареной картошечки?.. Только плюшки из картофельного теста, которые своей хрустящей корочкой при откусывании сразу напоминают нам о жареной картошке... да ещё и с мяском!!! Пикниковое блюдо - 100%, да и вместо хлеба советую подать... или с собой на работу взять! А там, глядишь, и рецептик народ запросит... ведь любовь к выпечке такого рода - всенародна))) Рецептом поделились "Одноклассники"... от себя добавила кетчуп... и получилось очень похоже на пышные мини-пиццы!Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука275г
- сыр60г
- кетчуп томатныйпо вкусу
- соль1щепотка
- яйцо1шт.
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы11г3.67% от дневной нормы
- Калории68кКал2.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Кристина
Ксения П
Анатолий
Шаги рецепта
- Подготовка
Продукты... Фарш свиной, но можно любой! - Шаг 1
Сварить картофель с солью и размять с горячим молоком в густое пюре...Пусть остывает. - Шаг 2
Масло или маргарин добавить к стакану муки... - Шаг 3
Порубить ножом на кусочки. - Шаг 4
Затем помять ложкой... - Шаг 5
Соединяем с пюре... - Шаг 6
Добавляем ещё стакан муки,перемешиваем... - Шаг 7
Смотрим,нужна ли ещё мука...Тут многое зависит,насколько густое пюре и от сорта картошки тоже. У меня ушло около трёх стаканов муки! Затем отправляем тесто в холодильник на полчаса. - Шаг 8
В это время готовим начинку...Нарезаем лук (у меня белая часть лука порея,всегда остаётся от зелени для салата!) - Шаг 9
Обжариваем на растительном масле... - Шаг 10
Выкладываем к луку фарш и начинаем быстро давить его вилкой на мелкие кусочки. - Шаг 11
Посолить,поперчить по желанию и продолжить обжаривать,пока не поменяет цвет. - Шаг 12
Достаём тесто из холодильника и помещаем на,густо посыпанную мукой,доску...Начинаем раскатывать потихоньку,не сильно надавливая скалкой (тесто очень мягкое!). - Шаг 13
Пласт прямоугольной формы я решила смазать вкусным кетчупом при помощи лопатки... - Шаг 14
Слой,как на пиццу... - Шаг 15
Посыпаем сверху равномерно фаршем... - Шаг 16
Начинаем аккуратно сворачивать в рулет... - Шаг 17
В конце оставляем полоску теста без начинки для лучшего склеивания шва. - Шаг 18
Готовый рулет делим на части по 2 см шириной. Совет: нож перед каждым кусочком окунать в муку,чтобы не помять кружок теста... - Шаг 19
Насыпать слой муки на доску и выложить на неё будущие плюшечки. - Шаг 20
Слегка прижимаем края,чтобы придать форму плюшки и переносим на,смазанную маслом,форму. - Шаг 21
Взбиваем вилкой яйцо (или только желток!)... - Шаг 22
Смазываем верх яйцом и выпекаем пока минут 10 при 200 гр. - Шаг 23
Плюшечки немного пропеклись,но не зажарились... - Шаг 24
Сыр натираем на мелкой тёрке. - Шаг 25
Посыпаем сыр на верх...и отправляем в духовку допекаться ещё минут на 15-20! - Шаг 26
В итоге... - Шаг 27
Очень вкусные картофельно-мясные плюшки готовы!!! - Шаг 28
Вкуснее всего их разламывать....,тесто похоже на слоёное! - Шаг 29
С вечера сняли пробу,а оставшиеся сфотографировала на утреннем солнышке))) - Шаг 30
Отлично подошли плюшечки к чечевичной похлёбке вместо хлеба! (http://www.edimdoma.ru/retsepty/54856-neobychnaya-chechevichnaya-pohlyobka-s-seldereem-i-revenem)
Оценить590
0
Комментарии
49Люблю всё с картошкой.Рецепт понравился.Правда- муки добавлял мало.Просто хорошо присыпал стол ,и всё получилось.Спасибо большое за вкуснятинку!
Танюша, поздравляю с РД!!!😘🌹🌹🌹😚
испекла вчера плюшечки, здоровская идейка. С картофельным тестом особо дела не имела раньше (картопляники делаю из пюре с ложкой- двумя муки всего), это у меня "сожрало" 0,5кг муки и еще просило😕 В итоге после выпечки тесто получилось резиноватым и чувствовалась мука,но мои домашние умяли на ура и сказали, что я все выдумываю😆 буду учится с картофельным работать дальше, как я поняла чем меньше его месишь тем ему лучше.
Танюша,поздравляю с РД!!!💐💐💐Замечательные плюшечки!!!💖
Танечка, с РД тебя!!! 😘 💐 💖