Фрикадельки из свинины "по-шведски" в молочном соусе
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Этот рецепт из журнала "Кулинарный практикум" меня сразу привлек именно соусом, в моей семье такого рода блюда всегда имеют большой успех. Традиционно такие фрикадельки надо подавать с брусничным джемом, но мой весьма консервативный в еде муж не понял совсем этого... Ну и ладно, и так очень вкусно! На гарнир подойдет что угодно на ваш вкус!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- свиной фарш500г
- чеснок1стакан
- яйцо1шт.
- хлеб белый2кусок
- молоко100мл
- перец душистый1щепотка
- перец черный1щепотка
- соль1щепотка
- соуспо вкусу
- масло сливочное50г
- бульон500мл
Пищевая ценность
- Белки28г31.11% от дневной нормы
- Жиры40г50.00% от дневной нормы
- Углеводы11г3.67% от дневной нормы
- Калории523кКал21.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Т
Татьянка
Т
Татьянка
Настасья
Шаги рецепта
- Подготовка
В большой миске смешать все ингредиенты для фарша (чеснок при этом раздавить или мелко нарубить) - Шаг 1
Сформировать малюсенькие шарики с грецкий орех и уложить на противень, застеленный фольгой. Выпекать при 220 гр. 20 минут. - Шаг 2
Тем временем делаем вкуснейший соус: растопить сливочное масло в глубокой сковороде или сотейнике - Шаг 3
добавить муку и обжарить ее 2 минуты. Рекомендую растапливать масло и обжаривать муку ТОЛЬКО на среднем огне...чтобы она сразу не сгорела - Шаг 4
тонкой струйкой влить теплое молоко и венчиком разбить комочки, следом влить теплый бульон и варить на слабом огне до загустения - Шаг 5
когда фрикадельки готовы выкладываем их в соус и прогреваем все вместе еще несколько минут.
Оценить575
0
Комментарии
25Лиза, я с отчетом! Спасибо вам за чудесную идею😊
Лиза! Опять готовила по Вашему рецепту, получилось очень вкусно и нежно! и самое главное без зажаривания! Тефтельки-фрикадельки мы очень любим! Спасибо Вам! фото прилагаю!
фрикадельки плохо отколупывались,почему не знаю?
Лиза, очень вкусно! Красиво! Правильно с точки зрения здорового питания! Спасибо большое! У меня была одна заминка - фрикадельки плохо "отколупывались" от фольги, в след раз смажу чем-нибудь. В соус добавила еще мускатный орех и зелень в конце немного. Консервативного мужа очень поддерживаю, в этой ситуации брусничный джем предпочту как просто джем.
О, свининка пошла😄 Классные тефтельки, Лизок!!!😊💖