Медово-сливочный торт с чернично-персиковым желе
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Этот торт я готовила себе на день рождения и хотела бы посвятить всем друзьям из "Едим дома"!!!! Перечислять не буду, Вас много.... Торт просто волшебный и неимоверно вкусный, совершенно без сахара, только мёд. Нежнейший, воздушный бисквит, сливочно-сырное суфле и чернично-персиковая прослойка, он просто тает во рту... Рецепт бисквита и суфле нашла у Нины Никсия, ну а все остальное додумала сама. У меня форма на 22 см, поэтому мне пришлось печь два бисквита, если ваша форма 18-20, то можно испечь один и разрезать. Приятного аппетита!!!!!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- бисквитпо вкусу
- яйца куриные2шт.
- мед100г
- мука3ст. л.
- картофельный крахмал1ст. л.
- маскарпоне250г
- сливки250г
- вода20г
- желатин12г
- ваниль в стручках1г
- желепо вкусу
- пюре200г
- персики200г
- шоколад белый100г
- фруктыпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки64г71.11% от дневной нормы
- Жиры208г260.00% от дневной нормы
- Углеводы336г112.00% от дневной нормы
- Калории3470кКал144.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Яйца и желтки соединить. Добавить мед, у меня майский, почти прозрачный. - Шаг 1
Взбивать минут 10, пока масс не увеличится вдвое и не станет белой. - Шаг 2
Затем всыпать просеянную муку и крахмал, аккуратно перемешать. - Шаг 3
Дно формы застелить пергаментом и вылить туда тесто. Поставить в разогретую духовку 170С, на 18-20 минут. Вынуть корж из духовки и дать ему остыть в форме. - Шаг 4
Приготовить пюре из персика и черники, с помощью блендера. - Шаг 5
Смешать пюре вместе. - Шаг 6
Желатин замочить в воде. Когда разбухнет, растворить его на водяной бане. - Шаг 7
Четвертую часть желе нагреть на медленном огне,добавить желатин, мёд. Хорошо перемешать и смешать с холодным пюре. - Шаг 8
Теперь займемся суфле,для этого взбиваем желтки с ванилью до бела. - Шаг 9
Желатин растворить в воде и разогреть в микроволновке до горячего состояния. Также поступить с медом, чтобы он тоже был горячим. - Шаг 10
Не переставая взбивать желтки вливаем тонкой струйкой горячий желатин с горячим мёдом. - Шаг 11
Сыр взбить со сливками и ввести в желтки с мёдом и желатином. - Шаг 12
Займемся сборкой торта. Бисквит обрежем около 1 см,не больше, по кругу. отправим в форму. - Шаг 13
Зальем половиной суфле и поставим в холодильник для застывания на 30-40 минут. - Шаг 14
После того,как суфле застынет в середину отправляем желе. а по краю выложим ещё немного суфле. - Шаг 15
Накрываем сверху бисквитом,который также нужно обрезать по кругу. Сверху выкладываем остальное суфле и отправляем в холодильник на ночь. - Шаг 16
Утром достаем из холодильника, с помощью ножа освобождаем от формы. Трем на терке белый шоколад и щедро посыпаем торт. Украсить фруктами или ягодами по желанию. Друзья, всем приятного аппетита!!!!!
Оценить534
0
Комментарии
16Наташа, 😊 тортик у тебя 😃 получился нежный 🌺 и вкусный!!! 😃 Всех благ 💖 тебе!!! 😘😘😘
Наташенька, чудо чудное ты приготовила!😍 Обожаю такие тортики, лёгкие внутри, оригинальные по сочетанию, с насыщенным вкусом и лаконичные в украшении!!!💖💖💖 Поэтому я с голосом!!!😘😘😘 Уверена, получился невероятно вкусный торт и очень вкусный праздник!😊🌹
Наташенька, вернулась с голосом и угоститься ещё одним вкусным кусочком торта!!!!!💗😘💐
Наталья, моя золотая! Еще раз с днем рождения! Торт чудесный, гости наверное были счастливы!😍😘💗
Наташенька,великолепный тортик!!Очень понравилось сливочное суфле!!Ещё раз с прошедшим Днём Рождения!!!Я тоже кусочек утащу!!!😋😋😋😘