Согревающий овощной суп с томатами, фасолью и чечевицей
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Осень. Хочется тепла. Овощной суп - это всегда и так приятно. А за счёт добавленной фасоли и чечевицы суп выходит очень сытным и белковым. Не слишком жидкий, не слишком густой. Вариант "первовторого".
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- перец зеленый1шт.
- морковь3
- цукини1шт.
- сельдерей корень0.1шт.
- лук зеленый1шт.
- лимонный сок825мл
- оливковое масло3ст. л.
- паприка сладкая1ст. л.
- специи1
- базилик1ч. л.
- орегано1ч. л.
- сахар1ст. л.
- фасоль белая1шт.
- чечевица красная5ст. л.
- петрушкапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры13г16.25% от дневной нормы
- Углеводы29г9.67% от дневной нормы
- Калории266кКал11.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
ПодготовкаСнимаем шкурку с перцев по желанию (сперва запечь), либо оставляем так. По усмотрению. Затем режем перец небольшими кусочками. - Шаг 1Шаг 1Затем шинкуем остальные овощи, чтобы все овощи были приблизительно одного размера. И дело не только в эстетике! Так овощи будут готовиться примерно одинаковое количество времени.
- Шаг 2Шаг 2Далее берём большую кастрюлю с толстым дном, разогреваем в ней оливковое масло, слегка обжариваем лук, затем добавляем морковь, обжариваем.
- Шаг 3Шаг 3Далее в кастрюлю отправляются перец, сельдерей и цукини. Дайм овощам привыкнуть к температуре.
- Шаг 4Шаг 4Всыпаем порошок паприки и вино / лимонный сок + часть овощного бульона. Даём немного протушиться.
- Шаг 5Шаг 5Добавляем томаты и бульон, доводим до кипения. Перчим, добавляем травы и дрожжи, но не солим!
- Шаг 6Шаг 6Отправляем в кастрюлю фасоль и чечевицу (если посолить заранее, чечевица будет вариться сто лет!).
- Шаг 7Шаг 7Варим, периодически помешивая, чтобы суп не пригорел, до готовности чечевицы минут 15-20.
- Шаг 8Шаг 8Солим, проверяем на остроту. Я по вкусу добавила хариссы.
- Шаг 9Шаг 9Посыпаем петрушкой и наслаждаемся согревающим супом и видом из окна.
- Шаг 10Шаг 10Если кому-то не хватаем густоты, то можно добавить картошки или вершимели.
Оценить523
0
Комментарии
5У нас сегодня 😊 тоже на обед был фасолево-картофельный супчик...😉 Мы их любим))) 😍
У нас сейчас как раз похолодало😁 Твой супчик был бы кстати😊😋
замечательный суп! 😋 😃
Сабина, отличнейший супчик)) очень богатый по составу))) прибираю в копилочку)😍😍
Да,в холода,нет ничего лучше согревающего супчика.😊