Фрикадельки с сыром по-итальянски
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Нужно делать по рецепту оч. крупные фрикадельки. По рецепту из 1 кг говяжьего фарша 4 шт. Я делала меньше по величине,у меня таких гигантов не съедят дети
Количество соуса можно убавить наполовину, мне хватило, например половины нормы. Рецепт готовила дважды напоминает по вкусу лазанью.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Для фрикаделек:
- яйца куриные2шт.
- говяжий фарш1кг
- соль1щепотка
- перец красный хлопьями0.5ч. л.
- оливковое масло1ст. л.
- хлеб3.5буханка
- молоко1стакан
- петрушка зелень1шт.
- чеснок1зубчик
- пармезан0.5стакан
- моцарела шарики 4шт.
- Соус:
- оливковое масло2ст. л.
- чеснок3зубчик
- перец красный хлопьями0.5ч. л.
- томаты в собственном соку800г
- базилик1пучок
- сольпо вкусу
- рикотта4ст. л.
Пищевая ценность
- Белки108г120.00% от дневной нормы
- Жиры86г107.50% от дневной нормы
- Углеводы272г90.67% от дневной нормы
- Калории2322кКал96.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Хлеб итальянский (или обычный хлеб ,добавить итальян. приправу) в крупную крошку измельчить в кухонном процессоре. Выход 3 1/2 стакана. Переложить в емкость и залить молоком на 10-15 мин. - Шаг 1
Разогреть духовку на 200 гр. Смазать блюдо жаропрочное оливковым маслом. Взбить слегка яйца в большой емкости, добавить фарш говяжий не жирный, порубленную петрушку, пармезан,мелко порезанный чеснок, соль 1 ч.л и красный перец хлопьями. Затем добавить крошку в молоке и все перемешать. - Шаг 2
Руками сделать крупные шарики и выложить на смазанное блюдо. Проделать небольшое отверстие в центре каждого шара, выложить по шарику сыра и закрыть фаршем. Поставить в духовку на 30 мин. Если шарики мясные будут поменьше, используйте мини сыр (Bocconcini) по количеству шариков мясных. - Шаг 3
Сделаем соус: Разогреть оливковое масло на сковороде или в кастрюле с тяжелым дном. Добавим мелко порубленный чеснок и красный перец. Примерно 1 мин. обжариваем. Добавим томаты измельченные из банки и 1 стакан воды, базилик свежий порезанный или сушенный. Сбавим огонь и тушим примерно 30 мин. Соус должен загустеть. - Шаг 4
Достанем фрикадельки из духовки, слить жидкость. Сверху полить соусом. Поставить в духовку и готовить 6 мин. или до полной готовности. - Шаг 5
Подаем к столу ,по желанию сверху выложим на каждую фрикадельку рикотту и базилик свежий. Приятного аппетита.
Оценить541
0
Комментарии
19Аля, очень понравился рецепт! забираю в кк!😘
Очень вкусно, Аля ,беру на заметку 😋🌺💖😊
О ,классный рецептик на грядущий выходной!😛 Попробуем со удовольствием!💐💐💐
Алечка, очень оригинальное вкусное блюдо! Я сегодня тоже фрикадельки выставила, но очень хочу и твои попробовать! 😋
Душевный рецепт💖💖💖🌺🌺🌺