Луковый пирог со шпиком и сыром джюгас

Луковый пирог со шпиком и сыром джюгас

Время приготовления 1 ч 45 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Думаю, что сейчас, с наступлением холодов, этот пирог будет особо актуален! Сочетание лука и пикантного сыра Джюгас - это не только вкусно, но и очень полезно! Подайте его к тарелочке горячего супа или пиале с согревающим бульоном и прекрасный обед готов! А вечером можно побаловать себя кусочком лукового пирога с бокальчиком сухого вина! В любом случае, пирог - прекрасен!

Ингредиенты на порции

  • Основные
  • мука300г
  • масло сливочное150г
  • яйцо1шт.
  • соль1щепотка
  • сыр60г
  • масло растительное3ст. л.
  • соевый соус3ст. л.
  • сало80г
  • сметана200г
  • молоко100мл
  • тмин молотыйпо вкусу
Сладкое-соленоеспонсор спец. проекта

Пищевая ценность

  • Белки73г
    81.11% от дневной нормы
  • Жиры317г
    396.25% от дневной нормы
  • Углеводы229г
    76.33% от дневной нормы
  • Калории4036кКал
    168.17% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Сливочное масло нарезать кубиками и нагреть до комнатной температуры.
    Сливочное масло нарезать кубиками и нагреть до комнатной температуры.
  • Шаг 1 Смешать муку, яйцо, сливочное масло и щепотку соли. Замесить тесто, скатать его в шар, завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник.
    Смешать муку, яйцо, сливочное масло и щепотку соли. Замесить тесто, скатать его в шар, завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник.
  • Шаг 2 Тем временем подготовим начинку. Очистить лук.
    Тем временем подготовим начинку. Очистить лук.
  • Шаг 3 Нарезать лук полукольцами.
    Нарезать лук полукольцами.
  • Шаг 4 В сковороду налить растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета.
    В сковороду налить растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета.
  • Шаг 5 Снять с огня. Добавить соевый соус.
    Снять с огня. Добавить соевый соус.
  • Шаг 6 Сало нарезать на маленькие кусочки и обжарить на сковороде. От вкуса и качества сала очень зависит вкус самого пирога. Вы можете поэкспериментировать, руководствуясь своему вкусу, выбрав бекон, свиное сало, куриный жирок и даже курдючный жир!! Растопленный жир добавить к луку, поджаренное сало оставить.
    Сало нарезать на маленькие кусочки и обжарить на сковороде. От вкуса и качества сала очень зависит вкус самого пирога. Вы можете поэкспериментировать, руководствуясь своему вкусу, выбрав бекон, свиное сало, куриный жирок и даже курдючный жир!! Растопленный жир добавить к луку, поджаренное сало оставить.
  • Шаг 7 В отдельной миске взбить яйца, добавить сметану, молоко, соль и тщательно перемешать.
    В отдельной миске взбить яйца, добавить сметану, молоко, соль и тщательно перемешать.
  • Шаг 8 Сыр Джюгас натереть на крупной тёрке.
    Сыр Джюгас натереть на крупной тёрке.
  • Шаг 9 Добавить натёртый сыр к яичной массе, приправить чёрным молотым перцем.
    Добавить натёртый сыр к яичной массе, приправить чёрным молотым перцем.
  • Шаг 10 Тесто достать из холодильника и раскатать по размеру чуть больше формы для выпекания.
    Тесто достать из холодильника и раскатать по размеру чуть больше формы для выпекания.
  • Шаг 11 Тестом покрыть круглую форму, формируя бортики.
    Тестом покрыть круглую форму, формируя бортики.
  • Шаг 12 На тесто выложить луковую начинку, сверху выложить сало...
    На тесто выложить луковую начинку, сверху выложить сало...
  • Шаг 13 ...смесь из молока, яиц, сметаны и сыра. Сверху посыпать тмином. Форму поставить в предварительно нагретую до 180г духовку и выпекать 40-45 мин. Поскольку у меня форма для выпечки силиконовая, то я не нагревала предварительно духовку и время выпечки увеличила до 50 мин.
    ...смесь из молока, яиц, сметаны и сыра. Сверху посыпать тмином. Форму поставить в предварительно нагретую до 180г духовку и выпекать 40-45 мин. Поскольку у меня форма для выпечки силиконовая, то я не нагревала предварительно духовку и время выпечки увеличила до 50 мин.
  • Шаг 14 Подавать пирог тёплым, хотя и холодный он очень вкусный. Но здесь - на любителя!!))
    Подавать пирог тёплым, хотя и холодный он очень вкусный. Но здесь - на любителя!!))
  • Шаг 15 Приятного аппетита!
    Приятного аппетита!
Оценить545
0

Что готовим

... с сахаром
сливочныйсоус
несладкие ...
лук
куриный ...
сметана и ...
... с маслом
классический ...
сыр с луком
... со сметаной

Из чего готовим

Без сахара
... с сыром

Комментарии

21
Оставить комментарий
  • Т
    Т

    Мега-мега луковая 🍃 начинка-этим всё сказано...,то,что я люблю))) 😊😃😌

    • Натали М
      Натали М

      Викуля,пирог очень аппетитно выглядит😍😘😋

      • Софья79
        Софья79

        Викуля, обожаю луковые пироги, слюнки уже текут!!!😷😋😋😋😍

        • Виктория Головашевич
          Виктория Головашевич

          Замечательный пирог!😘

          • Strelec
            Strelec

            И сыр, и лук - всё это вкусно! Но вот сальцо - пеСТня! Викушка, рецепт бесподобен! 💖🌹😘😘😘

            Оставить комментарий