Апельсиново-миндальный пирог с карамелью
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Карамель из белого сахарного песка получается лучше, чем из коричневого. И не держите ее на огне слишком долго — она должна увариться в два раза, но остаться золотисто-апельсинового цвета. Такой пирог хорошо подавать с шоколадным мороженым.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- пшеничная мука100г
- миндаль200г
- апельсины5шт.
- яйца куриные5шт.
- сливочное масло210г
- сахар коричневый170г
- лимоны0.5шт.
- соль морская1щепотка
- Для карамели
- сахарный песок100г
спонсор спец. проектаПищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры38г47.50% от дневной нормы
- Углеводы56г18.67% от дневной нормы
- Калории614кКал25.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
V
Viktoriia
Оксана Ч.
Оксана Ч.
Шаги рецепта
- ПодготовкаДуховку предварительно разогреть до 180°С.
- Шаг 1
Миндаль в блендере измельчить в муку. - Шаг 2
Цедру половинки лимона натереть на мелкой терке, выжать сок. - Шаг 3
Цедру четырех апельсинов натереть на мелкой терке. - Шаг 4
Смешать цедру апельсинов и лимона с мукой и солью. - Шаг 5
Приготовить тесто: коричневый сахар и 200 г предварительно размягченного сливочного масла соединить в чаше комбайна и вымешать на небольшой скорости. Не прекращая вымешивать, всыпать 2–3 ложки миндальной муки и ввести два яйца, всыпать еще часть миндаля, ввести оставшиеся яйца, затем всыпать еще одну порцию миндальной муки (часть оставить) и еще немного вымешать и выключить комбайн. - Шаг 6
Влить в тесто лимонный сок. - Шаг 7
Снова включить комбайн и всыпать небольшими порциями муку с цедрой и солью, затем добавить оставшуюся миндальную муку и еще немного вымешать. - Шаг 8
Разъемную форму для выпечки выстелить бумагой, смазать оставшимся сливочным маслом, выложить тесто и выпекать в разогретой духовке 45–50 минут. - Шаг 9
Из двух апельсинов выжать сок и процедить его, чтобы удалить косточки. - Шаг 10
Приготовить карамель: апельсиновый сок влить в небольшую кастрюлю, добавить сахар, поместить на огонь и сварить карамель. - Шаг 11
Готовый пирог переложить на блюдо, часто наколоть зубочистками и чайной ложкой полить карамелью (немного карамели оставить). - Шаг 12
С оставшегося апельсина овощечисткой срезать длинную спираль из цедры, выложить ее в кастрюлю с карамелью, поместить на огонь и варить несколько минут. - Шаг 13
Украсить пирог спиралью из цедры и полить оставшейся карамелью.
Оценить519
0
Комментарии
6Всей семье пирог очень понравился. Вкус яркий, пирог очень сытный, не сухой, ароматный, вкусный!!!!
Да действительно пирог очень вкусный насыщенный вкус. Пеку очень часто. Он стал любимым пирогом в нашей семье
Можно вместо миндаля добавить миндальную муку?
ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!! Нежный, влажный!!! И вроде казалось бы, что выпечка и апельсины как-то так себе по совместимости, а на деле ммм.... вкуснотааа!!!!=)
Всё делала по рецепту и всё получилось.Очень вкусно и ароматно. Спасибо!!!!