Мясная закуска с соусом дзадзики по-гречески

Духовку разогреть до Т200С. Формочкой вырезать из теста круги. Немного отступив от края, внутри круга ножом, не прорезая до самого низа, вырезать круг. При выпечке края приподнимутся, а середина останется на месте. Таким образом образуется волован. Круги выложить на противень и выпекать 15 минут.

Лук мелко порубить, хлеб размочить в воде и отжать. Все добавить к фаршу. К нему же добавить яйцо, рубленную зелень.Посолить,поперчить и хорошо перемешать. Скатать из фарша шарики размером с грецкий орех и обжарить их на олив. масле.

Для соуса дзадзики огурцы очистить от кожуры ,натереть на терке и отжать лишнюю влагу. Зубчик чеснока мелко изрубить. Все добавить к йогурту и перемешать. Добавить к нему так же немного олив. масла и посолить. Перемешать.

Остывший волован заполнить соусом, сверху выложить мясной шарик и подавать.