Шоколадный кекс на гречневой муке и тыквенно-апельсиновом соке с черносливом и изюмом

Описание рецепта

Уникальный кекс, друзья, как по своему составу, пользе, так и по своей универсальности. Я под впечатлением от него до сих пор, от его вкуса, аромата и текстуры! Судите сами. В нём нет яиц, нет сахара и даже других сахарозаменителей, нет пшеничной муки, всего 1 ст.л. оливкового масла. Он основан на натуральном тыквенном и апельсиновом соке и гречневой муке с добавлением льняной муки, которая даже в маленьких количествах принесёт Вам огромную пользу, ведь это перемолотые семя льна, и обладает она такими же полезными свойствами, при этом менее калорийна. Какао придаёт характерную приятную шоколадную горчинку, при этом оно не только улучшает настроение и стимулирует умственную деятельность, но и обладает антиоксидантными свойствами. Сухофрукты придают ту сладость, которая делает кекс по-настоящему десертом.

Интересно, что можно менять составляющие кекса и тем самым каждый раз получать новый вкус, к примеру, можно взять вишнёвый или любой другой сок или даже воду, добавить вишню, любые ягоды или сухофрукты, апельсин заменить на лимон, добавить кусочки горького шоколада и так далее. Идею увидела у одной девушки Любови, кекс приготовила по своему усмотрению.

Самое главное, что он безумно вкусный и ароматный с невероятной текстурой, не влажной, а скорее нежно-рассыпчатой. Имеет выраженный шоколадный вкус, аромат гречневой муки и апельсина, достаточную сладость сухофруктов. При этом он быстро готовится, как любой кекс и станет прекрасным дополнением к чаю или кофе осенней порой! Угощайтесь!