Тортик "северный"
Описание рецепта
Этот тортик мне напоминает о детстве, о том времени, когда мы жили в Якутии. Рядом с нашим домом был магазин - "Каскад", где мы всегда покупали два торта: "Прагу" и "Северный". "Прага" - это совершенный праздник и феерия, для памятного события. Но порой, когда нет никакого особенного случая, но на душе как-то по-особому тепло, уютно и трепетно, хочется собраться в тихом семейном кругу и насладиться скромной семейной радостью - вот для таких моментов и создан тортик "Северный". Уют, теплота, какое-то скромное очарование и затаенная радость - все это в нем как раз есть. Приятный семейный зимний вечер - это именно он, "Северный".
С тех пор, как моя семья покинула Якутию, мы все очень скучали по тому родному вкусу этого тортика. Его больше нигде не продавали. И вот я решила воскресить те приятные воспоминания и самой приготовить этот любимый десерт к чаю. Ностальгия действительно пробудилась: семья приняла его с большим энтузиазмом.
Этот тортик я не случайно называю именно "тортик". На помпезное слово "торт" он никак не может претендовать, да, собственно, к этому и не стремится. Кто-то назовет его скорее пирожным, кто-то - и вовсе слойкой, но суть от этого не измениться - скромное лакомство и лакомая скромность - любимый тортик "Северный".
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- слоеное тесто 1упаковка
- молоко сгущенное вареное1банка
спонсор спец. проектаПищевая ценность
- Белки60г66.67% от дневной нормы
- Жиры126г157.50% от дневной нормы
- Углеводы426г142.00% от дневной нормы
- Калории3058кКал127.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Слоеное тесто можно взять готовое, но лучше, конечно, приготовить самостоятельно. Благо, мне удалось найти рецепт теста, которое идеально подходит для этого тортика - ссылка (Большое спасибо Татьяне). Тесто должно быть достаточно мягким и нежным, а не сухим и хрустящим. - Шаг 1
Тесто поделить на 4 части и тонко раскатать в круглые коржи. - Шаг 2
Выпекать при температуре 200 градусов около 15 минут. Тесто должно подняться и зарумяниться. Коржи остудить и надавить, чтобы они сплющились. Края подрезать, чтобы коржи были ровные. Обрезки раскрошить. - Шаг 3
Промазать каждый корж сгущенкой. Сверху посыпать обрезанной крошкой. Убрать в холодильник, лучше на ночь, чтобы коржи "пропитались" и стали более мягкими. - Шаг 4
И наслаждаться чаепитием в кругу семьи!
Комментарии
7😍
Вы однозначно жили в Нерюнгри. На Каскаде действительно были очень вкусные торты. Но сейчас Северный не такой вкусный как раньше был, вместо сгущенки кладут какой-то крем карамельный. В Арбате тоже. Спасибо за рецепт, испеку семье
Со сгущёнкой очень вкусно 😋 прослоить тортик! 😃
Оксана, ну ты скромница!!!!😊 Это самый настоящий ТОРТ!!! Столько работы по его приготовлению, а уж если слоёное тесто приготовлено дома, то по-другому как торт не назовёшь!!!💖 Мне безумно приятно, что для него подошло моё тесто и что ты решилась его приготовить!! Какие коржи вооздушные, я в восторге!!!!!😍 Очень-очень вкусный торт!!!!!!!!!😋😋😋
Чудный простенький рецепт, тоже из моего детства, когда *сгущенка* была в дефиците и вкус наш был не избалован большим разнообразием кулинарных изделий... голосую !!!!!.....и забираю рецепт себе💖