Паштет из бараньей печени с кедровыми орешками

24 сентября 2021

Время приготовления 6 ч

АнэлияАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Смесь "Гарам Масала" очень часто используется в индийской кухне. В нее входят все специи, которые по моему мнению, прекрасно подходят не только к мясу и карри, но и очень хорошо работают в паштете. Преобрела ее недавно на индийской выставке проходяшей в нашем городе.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
баранья печень500г
лук репчатый1шт.
масло сливочное100г
масло подсолнечное2ст. л.
сметана3ст. л.
гарам масала0.5
орехи кедровые1горсть
сольпо вкусу

Пищевая ценность

Белки103г
114.44% от дневной нормы
Жиры173г
216.25% от дневной нормы
Углеводы21г
7.00% от дневной нормы
Калории2045кКал
85.21% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Подготовка
Лук нарезать кубиками и обжарить до прозрачности на смеси растительного и 50 г сливочного масла.
Шаг 1
Шаг 1
Печень нарезать кусочками среднего размера и добавить к луку. Печень обжарить до готовности (В течении примерно 5 минут). Добавить сметану, посолить, добавить специю "Гарам Масала". По желанию можно добавить 1 ст. ложку коньяка. Оставить тушить на 10 минут под крышкой. Дать тушеной печени остыть.
Шаг 2
Шаг 2
Печеночную массу(вместе с жидкостью) пропустить через мясорубку с насадкой для паштетов или все измельчить до однородной массы в блендере. Добавить оставшееся размягченное сливочное масло и горсть кедровых орешков. все хорошо вымешать, поставить в холодильник на пару часов, а лучше на ночь.