Булочки-розанчики

11 января 2014

Время приготовления

NataliАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Предлагаю вашему вниманию рецепт очень вкусной и несложной домашней выпечки. Булочки получаются мягкими, пышными и невероятно вкусными. Особая прелесть в них - это цветочная форма, которая дает возможность получить от булочек не только вкусовое, но и эстетическое удовольствие.

Особенно хороши свежевыпеченные тепленькие розанчики со стаканом холодного молока. Ну просто настоятельно рекомендую!!!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
мука500г
молоко200мл
дрожжи свежие10г
масло сливочное60г
сахар3ст. л.
соль1ч. л.
ванилин1г
яйцо1шт.
абрикосовый джем0.5стакан
яичные желтки1шт.

спонсор спец. проекта

Пищевая ценность

Белки10г
11.11% от дневной нормы
Жиры10г
12.50% от дневной нормы
Углеводы62г
20.67% от дневной нормы
Калории366кКал
15.25% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Е&

Елена &&&

Шаги рецепта

Подготовка
Дрожжи раскрошить в теплое молоко, добавить соль, сахар. Размешать до растворения дрожжей. Затем всыпаем просеянную муку, добавляем растопленное сливочное масло и взбитое вилкой яйцо. Замешиваем мягкое тесто, тесто может немного липнуть к рукам. При необходимости можно добавить чуть-чуть муки.
Шаг 1
Кладем тесто в мисочку, накрываем чистым полотенцем и оставляем подходить в теплом месте примерно 1,5 часа.
Шаг 2
Когда тесто подойдет, вынимаем его, немного обминаем и делим на 8 равных частей. Каждую часть раскатываем в круглую тонкую лепешку.
Шаг 3
Теперь самое интересное: формируем "розанчик". Края лепешки заворачиваем как на фото. Приношу извинение за разные оттенки фотографий - фотоаппарат начудил, а я и не сразу заметила.
Шаг 4
Каждый раз заворачиваем край лепешки так, чтоб он наполовину прикрывал предыдущий заворот.
Шаг 5
...
Шаг 6
...
Шаг 7
Осталось сделать последний заворот.
Шаг 8
Вот такой розанчик получаем в итоге.
Шаг 9
Теперь приминаем пальцами края лепестков в средине цветочка. Оставляем розанчики на противне, застеленном бумагой или ковриком для выпечки, отдохнуть примерно на 0,5 часа.
Шаг 10
Подошедшие булочки смазываем желтком со столовой ложкой холодной воды. Наполняем серединки розанчиков любым густым джемом или повидлом. Я использую абрикосовые пресервы из кураги ссылка , так как они абсолютно не вытекают и отлично держат форму при выпечке.
Шаг 11
Выпекаем в разогретой до 190 градусов духовке примерно 15-20 минут. Булочки должны красиво зарумяниться, но не сгореть. Их очень легко пересушить, поэтому ориентируйтесь по своей духовке.
Шаг 12
А теперь можно звать дегустаторов. Приятного аппетита!!!