Мясной рулет из фарша "за семью печатями"

Мясной рулет из фарша "за семью печатями"

Время приготовления 1 ч 30 мин
Описание рецепта
Ингредиенты
Фотоотчеты пользователей
Шаги рецепта
Автор рецепта
Похожие рецепты
Комментарии

Описание рецепта

Неимоверно вкусный сочный мясной рулет! Фарш желательно готовить самим из мяса, чтобы точно знать что там нет прожилок и т.п. Мясо проворачивается один раз, этого вполне для свинины достаточно. Лук в фарш не добавляется, чтобы не придавать лишних оттенков вкусу. Вместо хлеба и яйца, я использую кабачок. Он прекрасно справляется с обязанностями связующего компонента, придает сочность и не искажает вкус свинины. Хоть я и люблю все остренькое и пряненькое, но в данном случае, отказалась от приправ в пользу соевого соуса. Вкус сбалансирован на все 100%, мне кажется. Предлагаю и вам попробовать)

Ингредиенты на порции

  • Основные
  • свинина750г
  • кабачки200г
  • шампиньоны170г
  • сыр плавленый1
  • бекон350г
  • соевый соус2ст. л.
  • капуста савойская0.5кочан

Пищевая ценность

  • Белки23г
    25.56% от дневной нормы
  • Жиры33г
    41.25% от дневной нормы
  • Углеводы6г
    2.00% от дневной нормы
  • Калории403кКал
    16.79% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
julika
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
julika

Шаги рецепта

  • Подготовка У меня была свинина для жарки.
    У меня была свинина для жарки.
  • Шаг 1 Пропустить мясо через мясорубку.
    Пропустить мясо через мясорубку.
  • Шаг 2 Кабачок натереть на терке.
    Кабачок натереть на терке.
  • Шаг 3 Смешать фарш с кабачком, добавить немного соли и перца. Соли нужен минимум, т.к. внутри будут грибы с соевым соусом, а сверху "панцырь" из довольно соленого бекона.
    Смешать фарш с кабачком, добавить немного соли и перца. Соли нужен минимум, т.к. внутри будут грибы с соевым соусом, а сверху "панцырь" из довольно соленого бекона.
  • Шаг 4 Грибы порезать.
    Грибы порезать.
  • Шаг 5 Обжарить без соли до готовности на растительном масле. В конце добавить немного соевого соуса и смесь перцев.
    Обжарить без соли до готовности на растительном масле. В конце добавить немного соевого соуса и смесь перцев.
  • Шаг 6 Бекон лучше использовать нарезанный.
    Бекон лучше использовать нарезанный.
  • Шаг 7 Сплести из него полотно по размеру будущего рулета.
    Сплести из него полотно по размеру будущего рулета.
  • Шаг 8 Фарш распределить в виде прямоугольника, толщиной 1 см.
    Фарш распределить в виде прямоугольника, толщиной 1 см.
  • Шаг 9 Разрезать плавленный сырок.
    Разрезать плавленный сырок.
  • Шаг 10 Сверху грибы.
    Сверху грибы.
  • Шаг 11 Завернуть рулет. Залепить все швы и отверстия.
    Завернуть рулет. Залепить все швы и отверстия.
  • Шаг 12 Поместить рулет на полотно из бекона.
    Поместить рулет на полотно из бекона.
  • Шаг 13 Бока прикрыть полосками бекона.
    Бока прикрыть полосками бекона.
  • Шаг 14 Завернуть рулет в полотно и выложить швом вниз на противень, застланный пекарской бумагой.
    Завернуть рулет в полотно и выложить швом вниз на противень, застланный пекарской бумагой.
  • Шаг 15 Чтобы рулет остался максимально сочным, закрыть противень фольгой. Запекать при 180-200* 30 минут, потом фольгу убрать и запекать еще 20-30 минут.
    Чтобы рулет остался максимально сочным, закрыть противень фольгой. Запекать при 180-200* 30 минут, потом фольгу убрать и запекать еще 20-30 минут.
  • Шаг 16 Получится очень привлекательное "поленце". Разрезать можно сразу, рулет плотненький и хорошо держит форму. Но при этом очень нежный и сочный!
    Получится очень привлекательное "поленце". Разрезать можно сразу, рулет плотненький и хорошо держит форму. Но при этом очень нежный и сочный!
  • Шаг 17 Плавленный сыр не застывает, он остается мягким, поэтому рулет можно кушать в любом виде! Нотка соевого соуса в грибах, тоже очень удачно сочетается с сыром. А бекон придает пикантность блюду! Кабачок, заменяет и хлеб и яйцо, добавляет сока и полезных веществ!
    Плавленный сыр не застывает, он остается мягким, поэтому рулет можно кушать в любом виде! Нотка соевого соуса в грибах, тоже очень удачно сочетается с сыром. А бекон придает пикантность блюду! Кабачок, заменяет и хлеб и яйцо, добавляет сока и полезных веществ!
  • Шаг 18 Капусту порезать крупно, обжарить в маленьком количестве растительного масла, добавить немного соевого соуса, через минутку вылить сок оставшийся на противне после рулета, потушить несколько минут и подать как гарнир.
    Капусту порезать крупно, обжарить в маленьком количестве растительного масла, добавить немного соевого соуса, через минутку вылить сок оставшийся на противне после рулета, потушить несколько минут и подать как гарнир.
  • Шаг 19 Приятного аппетита и хорошего настроения!
    Приятного аппетита и хорошего настроения!
  • Шаг 20 )))
    )))
Оценить562
0

Что готовим

Основные блюда
Котлеты
Свинина с сыром
Котлета с сыром
Тушеная капуста с фаршем
Рулет из кабачков
Кабачки с фаршем
Кабачки с сыром

Из чего готовим

... из шампиньонов
... из шампиньонов
... из капусты
... из сыра
Свинина
Свинина
... из фарша

Как готовим

... тушеная

Часто спрашивают

Кабачки тушеные

Комментарии

37
Оставить комментарий
  • julika
    julika

    Марусенька, результат превзошел все ожидания😃 получилось так ВКУСНО😋😋😋 нежно 😍😋😍 сочно😋😍😋 вся моя семья в восторге!!!💖🌹💖 СПАСИБО!!!😘😘😘

    • Апрель
      Апрель

      рулет обалдительный-😋💖

      • Софья79
        Софья79

        Маруся, какой богатый рулет и плетенка из бекона так здорово смотрится, отличная идея!!!😘😋🌺

        • Julia Z
          Julia Z

          kakoe pletenie,rukodel`niza😍

          • Т
            Т

            Молодец! 😃 И внешний вид и разрез 😌 тоже очень возбуждают аппетит 😋 и радуют глаз))) 😎🌺

            Оставить комментарий