Глазированные пироги со щавелем
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Наконец-то и у меня есть цельнозерновая мука, благодаря очень душевной и отзывчивой интернет - подруге Леночке. По этому сегодня приготовила глазированные пироги с моей любимой начинкой из щавеля. Думаю, не все пробовали пироги с такой начинкой, больше всем известен суп со щавелем, который в семье у нас он называется «щавлёвым борщом». Хочу сразу сказать, щавель не самый фотогеничный продукт, если он был заморожен и подвергся термической обработке. Но пусть вас этот факт не смущает, есть на земле продукты более экзотического цвета и вида. Такие пироги можно печь и из обычной муки и в качестве начинки очень хорошо подойдут яблоки. Приступим...
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Для начинки
- щавель замороженный550г
- сахар6ст. л.
- Для глазури
- сахар160г
- вода50мл
- лимонный сок0.3ч. л.
- Для теста
- мука цельнозерновая500г
- молоко300мл
- дрожжи сухие1ч. л.
- сахар1ч. л.
- соль0.5ч. л.
- масло растительное80мл
спонсор спец. проектаПищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры11г13.75% от дневной нормы
- Углеводы78г26.00% от дневной нормы
- Калории467кКал19.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Алёна
Шаги рецепта
- Подготовка
Для начинки: Щавель не размораживая (у меня сразу порубленный),... - Шаг 1
Выложить на сковороду и протушить до мягкого состояния. В конце добавить сахар, хорошо перемешать. Остудить. Вот такой он получается в итоге, не шибко красивый. - Шаг 2
Для теста: Молоко подогреть, распустить в нем дрожжи. Добавить сахар, соль, просеянную муку. - Шаг 3
Замешивая тесто не забыть добавить 60 мл растительного масла. - Шаг 4
На рабочую поверхность налить оставшееся масло и хорошо на нем вымесить тесто до гладкого состояния. - Шаг 5
Тесто уложить в чашу и прикрыть пленкой. Оставить в теплом месте на 1,5 часа. - Шаг 6
Готовое к работе тесто разделить на кусочки, сформовав их в шарики. У меня получилось 18 штук. - Шаг 7
Из каждого кусочка теста сделать лепешки, которые начинить щавелевой начинкой. Защипнуть края теста. - Шаг 8
По желанию, можно защипнуть шов, имитируя гребешок. - Шаг 9
Подготовленные таким образом пироги выложить на противень смазанный маслом. Дать пирогам расстояться в течение 20 минут. Выпекать в заранее разогретой духовке при 180° С около 30 минут. Готовые пироги выложить на решетку. - Шаг 10
Для глазури, в кастрюльке смешать сахар и воду. Поставить на огонь, после закипания варить пять минут, на последней минуте добавить лимонный сок. - Шаг 11
Снять глазурь с огня. Не дожидаясь, пока она остынет, покрыть пироги. - Шаг 12
Дать глазури застыть и можно насладиться вкусными пирогами. Приятного!!
Оценить556
0
Комментарии
25Отличные пирожки!😃 Такие пирожки в умеренном количестве можно кушать и на диете, что я и сделала...полезные и вкусные...😋Тесто замечательное: мне кажется, что и с несладкими начинками, например с капустой, оно будет тоже замечательно сочетаться. А я в этот раз приготовила пирожки с щавелем и с яблоками(очень понравились). Большое спасибо за рецепт!🌻🌻🌻
Зарина, какие прекрасные у вас и красивейшие пирожки. 😊🌿
Млею от твоих фото, Зарина, просто не оторваться, ни разу пирожков таких не пробовала, а щавель очень люблю, нужно пробовать!!!😋💖💖💖
Зариночка,очень аппетитные пирожки!😋😋Щавелевая начинка мне тоже нравится,свекровь моя такую делала тоже.А тесто какое красивое,💗💐😍эх!!!где взять такую муку?!😩😄
Да-да-да, я уже давно жду хорошего урожая щавеля, чтобы попробовать такую начинку!😋 Давно про неё слышала, но ещё не пробовала😕 У тебя ещё и с глазурью! Восторг!😍😘