Сабудана кхир

Сабудана кхир

Время приготовления 20 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Sabudana kheer - индийский десерт, молочный пудинг с тапиокой. Собственно, сабудана означает "сделанный из тапиоки", кхир - "молочный пудинг". Десерт достаточно специфический, но очень любим индусами. Употребляется на праздники, свадьбы, фестивали.
В феврале 2014 года в Индии проходит семидневная ярмарка Маха Шиваратри (Великая ночь Господа Шивы), сабудана кхир - традиционное сладкое блюдо этого праздника.
О тапиоке можете прочесть здесь: ссылка

Ингредиенты на порции

  • Основные
  • молоко420мл
  • тапиока3ст. л.
  • сахар2ст. л.
  • кардамон2щепотка
  • кешью1горсть
  • сухофрукты тропическиепо вкусу
Сладкое-соленоеспонсор спец. проекта

Пищевая ценность

  • Белки14г
    15.56% от дневной нормы
  • Жиры22г
    27.50% от дневной нормы
  • Углеводы172г
    57.33% от дневной нормы
  • Калории538кКал
    22.42% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Молоко довести до кипения, всыпать тапиоку, проварить 7 минут. В других рецептах встречается иной способ приготовления: тапиоку замочить в воде на время от 1 часа до суток. Следуйте инструкции на упаковке тапиоки.
    Молоко довести до кипения, всыпать тапиоку, проварить 7 минут. В других рецептах встречается иной способ приготовления: тапиоку замочить в воде на время от 1 часа до суток. Следуйте инструкции на упаковке тапиоки.
  • Шаг 1 Добавить сахар и кардамон (пара щепоток молотого или 3-4 коробочки), варить ещё 2-3 минуты.
    Добавить сахар и кардамон (пара щепоток молотого или 3-4 коробочки), варить ещё 2-3 минуты.
  • Шаг 2 Итак, через 10 минут получится вот такая густая молочная масса с мягкими прозрачными шариками тапиоки.
    Итак, через 10 минут получится вот такая густая молочная масса с мягкими прозрачными шариками тапиоки.
  • Шаг 3 Пудинг разлить по креманкам, украсить орешками кешью и тропическими сухофруктами (у меня папайя и кумкват). Подавать можно и теплым и холодным.
    Пудинг разлить по креманкам, украсить орешками кешью и тропическими сухофруктами (у меня папайя и кумкват). Подавать можно и теплым и холодным.
  • Шаг 4 Сладких вам ночей! (ярмарка проводится по ночам).
    Сладких вам ночей! (ярмарка проводится по ночам).
Оценить532
0

Что готовим

Десерты
Пудинги
Варить, тушить
Десерты
сухофрукты
десерт
... пудинг
р
пирог с курицей
десерт с курицы

Комментарии

8
Оставить комментарий
  • Т
    Т

    Восточная нежность и аромат! 😌💗😇

    • Мальва
      Мальва

      Инночка, спасибо, что расширяешь мои кулинарные познания, тапиока-новое слово для меня, влезла в и-нет посмотреть, пыталась представить вкус,думаю не только необычно и красиво, но и вкусно🌹

      • МаринаL
        МаринаL

        Вот это словечки!😳Иннуль, ты себе не изменяешь, все так круто!😎

        • ВикторияS
          ВикторияS

          Хочу сегодня побыть индианкой!! 🍃😍🍃 Очень интересный рецепт, хочется попробовать!😋😋💗

          • marysa
            marysa

            Как необычно!😃 интригующе и красиво! 😍остается только догадываться о вкусе)))😌😌😇

            Оставить комментарий