Пирог с начинкой из абрикосового джема (фигурная выпечка - идея авторская)
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
У меня всегда получается печь только во второй половине дня, ближе к вечеру, так как я работаю. Поэтому фотографии получаются не очень. Все-таки дневной свет для фотографии незаменим. Но дело не в фотографии, просто решила поделиться еще одной идеей оформления пирога из дрожжевого теста. Идея моя личная. Она совсем не сложная и не заставит Вас долго мучиться:).
Не смогла занести все пошаговые фотографии приготовления теста, но постаралась подробно показать как я формировала пирог.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Для теста
- мука500г
- яйцо2г
- масло сливочное150г
- сахар200г
- дрожжи свежие25г
- молоко2стакан
- соль1щепотка
- ванилин1шт.
- Для начинки
- абрикосовый джем1банка
Пищевая ценность
- Белки73г81.11% от дневной нормы
- Жиры146г182.50% от дневной нормы
- Углеводы677г225.67% от дневной нормы
- Калории4317кКал179.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
ПодготовкаГотовим опару. В теплом молоке растворить дрожжи, добавить 1 столовую ложку сахара и просеять столько же муки. Перемешать. По консистенции должно получиться как на оладьи. Накрыть и оставить в теплом месте на 1 час. - Шаг 1Шаг 1Яйца ( у меня 2 крупных) растереть с сахаром и солью, хорошо перемешать
- Шаг 2Шаг 2Масло растопить и остудить до комнатной температуры
- Шаг 3Шаг 3В готовую опару добавить сдобу, просеять с ванилином оставшуюся муку и в конце добавить масло. Замесить тесто. Долго не замешивайте, тесто этого не любит. Минут 10-15 достаточно. Тесто накрыть и оставить в теплом месте на пару часов
- Шаг 4
Тесто не должно прилипать к рукам. Готовое тесто разделить на 2 части, одна из которых будет чуть больше другой. Из большой части раскатать круглую лепешку в диаметре примерно 25-30 см - Шаг 5
Нанести равномерным слоем начинку, отступая от краев по 1 см - Шаг 6
Из другой части теста раскатать лист и нарезать полоски шириной 0.8 мм - Шаг 7
Выкладываем по кругу первый ряд , формируя из каждой полоски петлеобразную дугу - Шаг 8
Получается 8 петлеобразных дуг - Шаг 9
Далее выкладываем второй ряд полосок, чуть выше первого - Шаг 10
Теперь плетем из 4-х полосок косичку. - Шаг 11
Плетение начинаем с верхней полоски и затем вперемежку. - Шаг 12
Получается 8 косичек. Далее крестообразно выкладываем 4 полоски. Обрезаем лишние концы. - Шаг 13
Пропускаем полоску по окружности, под косичкой, над перпендикулярной полоской и опять, под косичкой и над полоской и так по всему кругу. Заворачиваем вниз под основную лепешку концы косичек и отдельных полосок. - Шаг 14
Вырезаем еще одно полоску, шириной 3-4 см и закрываем края пирога. Серединку можно оформить как Вам нравится. Я сделала розочку - Шаг 15
Пирог смазываем взбитым желтком и оставляем на 30 минут Выпекаем при температуре 180 градусов до золотистого цвета - Шаг 16
Приятного чаепития!
Оценить551
0
Комментарии
23Шедевр! Мне ни какие торты не нужны, когда есть такая домашняя выпечка! Вы умница! это мне повезло, что я на ваши рецепты напала... 😋
Светочка, очень красиво! 😍 😘🌸
Светлана,надо тебе книгу выпустить 😇 по работе с тестом!!! 😉😃😃
Светлан, ты - волшебница, прости, что повторяюсь, но ты меня сама вынуждаешь такой красотой!!!😍💗😋
Светик, какое у тебя солнышко получилось ! 💗💐