Дрожжевые блины с луково-сырной начинкой
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
После сладкого тирамису захотелось испечь несладкий вариант блинчиков с начинкой ! 
Очень доступный рецепт (мне не пришлось идти в магазин,всё нашлось в холодильнике!)...А в итоге получаем почти пирожки с луком!!! 
Блинную основу можно печь и в пост, заменив молоко на теплую воду, а сливочное масло - на растительное)) Спасибо 
большое Катерине_Sh 
за подсказки при загрузке ингредиентов!!! Теперь и у меня в перечне порядок))) 
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Начинка:
- сыр плавленый100г
- яйцо3г
- масло растительное0.5стакан
- лук зеленый1пучок
- Блинное тесто:
- молоко400мл
- мука250г
- дрожжи свежие2ч. л.
- сахар1.5ст. л.
- соль2щепотка
- масло сливочное2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры14г17.50% от дневной нормы
- Углеводы21г7.00% от дневной нормы
- Калории222кКал9.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Продукты... - Шаг 1
Разводим дрожжи в четверти стакана теплого молока с чайной ложкой сахара. - Шаг 2
Оставим на некоторое время до появления пузырьков. - Шаг 3
В стакане с молоком (я разводила кипятком молоко, но можно и нагреть его в микроволновке) растопить ложку сливочного масла... - Шаг 4
Выливаем первый стакан в большую миску с дрожжами. - Шаг 5
Всыпаем первый стакан муки, просеянной вместе с солью... - Шаг 6
Перемешиваем венчиком и добавляем второй стакан молока и остальную муку. - Шаг 7
Накрыть неплотно крышкой и убрать в теплое место без сквозняков, пока тесто не "оживет"! - Шаг 8
Опустить тесто вниз, перемешав венчиком, и снова оставить накрытым в тепле. - Шаг 9
Так можно проделать 3-4 раза, но я остановилась на двух поднятиях теста))) - Шаг 10
Несем жарить блинчики... Тесто должно стекать с ложки змейкой. Густоту можно регулировать, добавив теплой воды по ложке. - Шаг 11
Смазываем маслом сковороду и жарим блинчики диаметром 15-16 см. - Шаг 12
Складываем на тарелку и прикрываем, чтобы не подсохли краешки. - Шаг 13
Продукты для начинки... Яйца отварить. - Шаг 14
Пучок лука промыть, отжать и покрошить мелко. - Шаг 15
Яйца натереть или раздавить вилкой. - Шаг 16
Размять сырок с яйцами или натереть обычный сыр на тёрке. - Шаг 17
Добавить лук, соль, если нужно. - Шаг 18
Перемешать...Начинка готова! - Шаг 19
В это время и блинчики готовы!!! - Шаг 20
Вот такой смайлик ждал меня на дне миски в конце жарки блинов))) Идея: оставлю закваску для следующей партии блинов и тогда тесто еще быстрее подойдет! Так делают пекари - оставляют на стенках часть закваски для другого хлеба. - Шаг 21
Берем верхний блинчик и укладываем в центр начинку. - Шаг 22
Загибаем края по бокам, а затем нижний край. - Шаг 23
Закрываем наш конвертик и переворачиваем швом вниз. - Шаг 24
Заготовки готовы! - Шаг 25
Складываем в сковородку в которой жарились, плотно, блины. - Шаг 26
Припорошим тёртым сыром и подержим на огне под крышкой (можно поставить в духовку на 5 минут!). - Шаг 27
Переносим все на блюдо и сразу подаем! Получились блинчики мягчайшие, не резиновые, нежные...,просто проскальзывают в рот)) - Шаг 28
Правда моим мужчинам на два укуса))) Ну ничего, сегодня ещё нажарим, на то и Масленица!!!
Оценить543
0
Комментарии
22Вкусноооо как, Танюша, начинка - прелесть, понимаю, почему такие блинчики вкусные - на два укуса, сколько их ни испеки!!!💗😋😋😋
И сами блинчики и начиночка любимая, Танюш, всё такое вкусное!!!😋😋😋😍💐
Танюш,очень вкусные блинчики😋😋😋
Интересный рецепт 😊 🌺🌺💗
как вкусно!