Фаршированные макароны под соусом бешамель

Время приготовления 1 ч
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Для фарша подойдет говядина, свинина или баранина, а можно смешать разное мясо.

Ингредиенты на порции

  • Основные
  • говядина300г
  • крупные макароны-ракушки250г
  • пармезан60г
  • лук репчатый1шт.
  • чеснок2зубчик
  • томаты в собственном соку7ст. л.
  • масло оливковое4ст. л.
  • свежемолотый черный перец 0.3ч. л.
  • соль морская1ч. л.
  • Для соуса бешамель
  • молоко100мл
  • мука1.3ст. л.
  • масло сливочное1ст. л.
  • мускатный орех 1щепотка
Сладкое-соленоеспонсор спец. проекта

Пищевая ценность

  • Белки29г
    32.22% от дневной нормы
  • Жиры35г
    43.75% от дневной нормы
  • Углеводы58г
    19.33% от дневной нормы
  • Калории654кКал
    27.25% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Ирина Димир
Фотография блюда пользователя
М
Марина
Фотография блюда пользователя
AL
Anastasia Lagutkina
Фотография блюда пользователя
AL
Anastasia Lagutkina
Фотография блюда пользователя
AL
Anastasia Lagutkina

Шаги рецепта

  • Подготовка
    Духовку предварительно разогреть до 180ºС.
  • Шаг 1 Макароны отваривать в кипящей подсоленной воде 5 минут, затем воду слить.
    Макароны отваривать в кипящей подсоленной воде 5 минут, затем воду слить.
  • Шаг 2 Лук почистить и мелко порубить.
    Лук почистить и мелко порубить.
  • Шаг 3 Разогреть в сковороде 2 ст. ложки оливкового масла и обжарить лук до золотистого цвета.
    Разогреть в сковороде 2 ст. ложки оливкового масла и обжарить лук до золотистого цвета.
  • Шаг 4 Чеснок почистить и мелко порубить.
    Чеснок почистить и мелко порубить.
  • Шаг 5 Мясо измельчить в мясорубке.
    Мясо измельчить в мясорубке.
  • Шаг 6 В сковороду с луком добавить мясной фарш и чеснок, слегка посолить, поперчить и перемешать. Обжаривать до готовности, разминая лопаткой комочки фарша.
    В сковороду с луком добавить мясной фарш и чеснок, слегка посолить, поперчить и перемешать. Обжаривать до готовности, разминая лопаткой комочки фарша.
  • Шаг 7 Приготовить соус бешамель: в сковороде растопить предварительно размягченное сливочное масло, добавить муку и заварить массу, непрерывно перемешивая венчиком. Тонкой струйкой влить молоко, продолжая вымешивать до получения однородного соуса. Добавить мускатный орех и перемешать.
    Приготовить соус бешамель: в сковороде растопить предварительно размягченное сливочное масло, добавить муку и заварить массу, непрерывно перемешивая венчиком. Тонкой струйкой влить молоко, продолжая вымешивать до получения однородного соуса. Добавить мускатный орех и перемешать.
  • Шаг 8 Пармезан натереть на крупной терке.
    Пармезан натереть на крупной терке.
  • Шаг 9 В керамическую жаропрочную форму выложить томаты в собственном соку, посолить, поперчить и сбрызнуть оливковым маслом.
    В керамическую жаропрочную форму выложить томаты в собственном соку, посолить, поперчить и сбрызнуть оливковым маслом.
  • Шаг 10 Фарш перемешать с половиной соуса бешамель.
    Фарш перемешать с половиной соуса бешамель.
  • Шаг 11 Отваренные ракушки наполнить фаршем с соусом и выложить в форму с томатами.
    Отваренные ракушки наполнить фаршем с соусом и выложить в форму с томатами.
  • Шаг 12 Сверху полить оставшимся соусом бешамель, посыпать натертым сыром и сбрызнуть оливковым маслом. Выпекать в разогретой духовке 10–15 минут.
    Сверху полить оставшимся соусом бешамель, посыпать натертым сыром и сбрызнуть оливковым маслом. Выпекать в разогретой духовке 10–15 минут.
Оценить514
0

Что готовим

горячий ...
морской ...
... с молоком
молочный ...
... из помидор
паста

Из чего готовим

... из помидоров
... из молока
... из макарон
... из помидоров

Как готовим

... фаршированные
... фаршированные
... фаршированный

Часто спрашивают

Фарш с макаронами
Макароны фаршированные
Макароны с мясом
Фарш с макаронами

Комментарии

7
Оставить комментарий
  • Пользователь Едим Дома
    Пользователь Едим Дома

    Готовлю каннеллони по этому рецепту!!! Это просто находка добавлять бешамель прям в фарш 🔥🔥🔥спасибо, Юлия !

    • AL
      Anastasia Lagutkina

      По пропорциям - на 250 макарон (сухих) у меня ушло почти 500 фарша (плюс луковица, плюс морковка) Соус я делала по своему рецепту (в микроволновке), но сделала 2 порции соуса по 200 гр молока. И то, можно было бы больше. 100 мл как в рецепте - очень мало! Запеклось отлично, в целом получилось очень вкусно. Рекомендую добавить специй в фарш.

      • 1
    • anna-niko
      anna-niko

      Моей семье очень понравилось. Спасибо за рецепт!!!😍😘

      • Ирина Димир
        Ирина Димир

        Сказать, что в нашей семье любят лазанью это ничего не сказать. Особенно мой муж. Он может на одной лазанье неделю жить. Так что это очень хороший рецепт для разнообразия и ингредиенты те же, что я использую в обычной лазанье, только собирается по другому.

        • Н
          Настасья

          В рецепте проблемы с пропорциями.

          Оставить комментарий