Шоколадные маффины с жидкой начинкой

29 сентября 2025

Время приготовления 30 мин

Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Можно также добавить пюре банана, либо молотый арахис (умеренно). Желток заменяю на полноценное яйцо - особой разницы не замечаю.
Если решите повременить с выпечкой, то тесто можно хранить в холодильнике пару дней, но время выпекания увеличится до 10–12 минут. Подавать кексы лучше горячими с ванильным мороженным.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
шоколад горький 70%200г
пшеничная мука60г
масло сливочное100ст. л.
соль0.3ч. л.
яичные желтки3шт.
яйцо2г
сахар50г

Пищевая ценность

Белки35г
38.89% от дневной нормы
Жиры1246г
1557.50% от дневной нормы
Углеводы204г
68.00% от дневной нормы
Калории12170кКал
507.08% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Катерина_Sh

Шаги рецепта

Подготовка
Духовку разогреть до 200 градусов.
Шаг 1
Шоколад разламываем на мелкие кусочки, масло так же нарезаем помельче - топим все на водяной бане до однородной массы.
Шаг 2
Взбиваем сахар, яйца и желтки до образования пены.
Шаг 3
Соединяем масляно-шоколадную и яично-сахарную смеси, всыпаем муку и соль, тщательно перемешиваем.
Шаг 4
Подготавливаем формочки - силиконовые можно немного сбрызнуть водой, иные - лучше смазать сливочным маслом. Вливаем тесто в формы (учтите, оно немного поднимется) и ставим формы в духовку на 7-10 минут. Если передержите, то пропекутся полностью и серединка получится не жидкой. Но это не испортит всей картины :)