Сельдь по-кашубски

Сельдь по-кашубски

Время приготовления 35 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Кашубы – это небольшая западнославянская этническая группа, проживающая на севере Польши. Занимается в основном рыбной ловлей и, естественно, имеющая множество рецептов рыбных блюд. Сельдь по-кашубски - один из рецептов маринованной сельди с необычным и невероятно вкусным соусом.

Ингредиенты на порции

  • Основные
  • сельдь слабосоленая3шт.
  • лук репчатый300г
  • изюм50г
  • чернослив75г
  • помидоры консервированные в собственном соку150г
  • горчица с зернами1ст. л.
  • яблочный уксус1ст. л.
  • сахар1ст. л.
  • сольпо вкусу
  • лавровый лист2шт.
  • душистый перец 3ст. л.
  • можжевельник ягоды4
  • майоран сушеный2ч. л.
  • масло растительное4ст. л.
Сладкое-соленоеспонсор спец. проекта

Пищевая ценность

  • Белки12г
    13.33% от дневной нормы
  • Жиры19г
    23.75% от дневной нормы
  • Углеводы29г
    9.67% от дневной нормы
  • Калории318кКал
    13.25% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Селедку почистить от кожицы и разделать на филе. Затем порезать кусочки шириной 1-1.5 см.
    Селедку почистить от кожицы и разделать на филе. Затем порезать кусочки шириной 1-1.5 см.
  • Шаг 1 Приготовим соус. Лук порезать четверть кольцами и пассировать на растительном масле до прозрачности.
    Приготовим соус. Лук порезать четверть кольцами и пассировать на растительном масле до прозрачности.
  • Шаг 2 Чернослив и изюм промыть горячей водой, чернослив порезать небольшими кусочками.
    Чернослив и изюм промыть горячей водой, чернослив порезать небольшими кусочками.
  • Шаг 3 Добавить изюм и чернослив к луку и тушить под крышкой 5 минут.
    Добавить изюм и чернослив к луку и тушить под крышкой 5 минут.
  • Шаг 4 Затем добавить помидоры в собственном соку, специи, соль и перец. Тушить еще 2 минуты.
    Затем добавить помидоры в собственном соку, специи, соль и перец. Тушить еще 2 минуты.
  • Шаг 5 Добавить горчицу с зернами, яблочный уксус, сахар. Долить, если необходимо, немного горячей воды и тушить 2-3 минуты. В конце добавить в соус сухой майоран. Охладить соус.
    Добавить горчицу с зернами, яблочный уксус, сахар. Долить, если необходимо, немного горячей воды и тушить 2-3 минуты. В конце добавить в соус сухой майоран. Охладить соус.
  • Шаг 6 На дно судка выложить слой соуса, сверху кусочки сельди.
    На дно судка выложить слой соуса, сверху кусочки сельди.
  • Шаг 7 Сверху снова соус и так далее, перекладывая слои соусом. Судок накрыть крышкой и поставить в холодильник минимум на сутки.
    Сверху снова соус и так далее, перекладывая слои соусом. Судок накрыть крышкой и поставить в холодильник минимум на сутки.
  • Шаг 8 Подавать закуску, украсив зеленью. Приятного аппетита!
    Подавать закуску, украсив зеленью. Приятного аппетита!
Оценить532
0

Что готовим

помидор
майоран
закуска из ...
помидоры с уксусом
помидоры в масле
... с помидорами
перец
лук
... перец
... репчатый

Комментарии

9
Оставить комментарий
  • burro.salvia
    burro.salvia

    Людмила, замечательная селедочка!!! Интересный рецепт! 😌😍 Мммммм.... Остаюсь сегодня у Вас...........из ностальгического чувства по любимой рыбке!!! 😌😌😋😋😇💐

    • ВикторияS
      ВикторияS

      Людмила, очень интересный рецепт селёдочки!! 😋💐 Заинтриговали!!!😇😍

      • Т
        Т

        Очень вкусная 😋 польская селёдочка!!! 😉🌸🍀

        • natali
          natali

          ммм...селёдочка🐾🐾😋Спасибо за интересный рецепт👌

          • Марина
            Марина

            Вкусно, наверное😋 тут Елена Ковач недавно публиковала похожий рецепт😌 так я еще тогда захотела попробовать, очень интригует😘🌸

            Оставить комментарий