Погача с сыром

Погача с сыром

Время приготовления 2 ч 10 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Погача - это маленький круглый хлеб, иногда лепешка, обычно соленый, хотя существует и сладкие погачи. Южные славяне нередко пекут вместе несколько штук сразу так, что это становится похожим на каравай. Погача является типичным продуктом кухни Карпатского бассейна, а также балканской и турецкой кухонь.

Этот рецепт из Интернета. Вроде все как обычно: дрожжевое тесто. Но так как слои дрожжевого теста промасливаются и прослаиваются тертым сыром, получается очень нежное, воздушное изделие со вкусом сыра.

Ингредиенты на порции

  • Основные
  • мука350г
  • молоко200мл
  • масло сливочное150г
  • яйцо1шт.
  • дрожжи сухие1.5ч. л.
  • тростниковый сахар0.5ст. л.
  • соль0.5ч. л.
  • яичные желтки1шт.
  • сыр200г
Сладкое-соленоеспонсор спец. проекта

Пищевая ценность

  • Белки7г
    7.78% от дневной нормы
  • Жиры13г
    16.25% от дневной нормы
  • Углеводы17г
    5.67% от дневной нормы
  • Калории211кКал
    8.79% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Для теста в теплое молоко добавить яйцо, размягченное сливочное масло, соль.
    Для теста в теплое молоко добавить яйцо, размягченное сливочное масло, соль.
  • Шаг 1 Всыпать просеянную муку, дрожжи и замесить тесто.
    Всыпать просеянную муку, дрожжи и замесить тесто.
  • Шаг 2 Тесто накрыть и поставить в тёплое место на 50 минут.
    Тесто накрыть и поставить в тёплое место на 50 минут.
  • Шаг 3 Разделить тесто на 7 равных частей.
    Разделить тесто на 7 равных частей.
  • Шаг 4 Для начинки сыр типа "Сулугуни", можно взять и адыгейский, натереть на средней терке. Сливочное масло растопить.
    Для начинки сыр типа "Сулугуни", можно взять и адыгейский, натереть на средней терке. Сливочное масло растопить.
  • Шаг 5 Взять прямоугольную или квадратную форму, у меня форма размером 20х20 см. Одну часть теста раскатать в тонкий пласт по размеру формы и выложить в смазанную маслом форму.
    Взять прямоугольную или квадратную форму, у меня форма размером 20х20 см. Одну часть теста раскатать в тонкий пласт по размеру формы и выложить в смазанную маслом форму.
  • Шаг 6 Пласт теста смазать растопленным сливочным маслом.
    Пласт теста смазать растопленным сливочным маслом.
  • Шаг 7 Посыпать тертым сыром.
    Посыпать тертым сыром.
  • Шаг 8 Раскатать следующую часть теста, положить на тертый сыр, смазать растопленными сливочным маслом. Сыром не посыпать!
    Раскатать следующую часть теста, положить на тертый сыр, смазать растопленными сливочным маслом. Сыром не посыпать!
  • Шаг 9 Дальше выкладывать раскатанные пласты теста, посыпая тертым сыром слои теста через один, кроме последнего.
    Дальше выкладывать раскатанные пласты теста, посыпая тертым сыром слои теста через один, кроме последнего.
  • Шаг 10 Верхний пласт теста смазать яичным желтком. Разрезать пирог на квадратики.
    Верхний пласт теста смазать яичным желтком. Разрезать пирог на квадратики.
  • Шаг 11 Накрыть пищевой пленкой, поставить в теплое место на 25 минут.
    Накрыть пищевой пленкой, поставить в теплое место на 25 минут.
  • Шаг 12 Выпекать в духовке 35-40 минут при 180 С.
    Выпекать в духовке 35-40 минут при 180 С.
  • Шаг 13 Вынуть из духовки, слегка охладить. Разрезать на кусочки.
    Вынуть из духовки, слегка охладить. Разрезать на кусочки.
  • Шаг 14 Приятного аппетита!!! А аппетит точно появится при виде такой выпечки!
    Приятного аппетита!!! А аппетит точно появится при виде такой выпечки!
Оценить546
0

Что готовим

... с сахаром
пирог три стакана
пироги
пирог с яйцом
пирог с сыром
тертый пирог
сухой пирог
сливочный пирог
пирог с маслом
... с сахаром

Из чего готовим

... с сыром

Комментарии

21
Оставить комментарий
  • Т
    Т

    Слоистая погача...,вкуснейшая!!! 😃🌸😎

    • Софья79
      Софья79

      😋😋😋 Аллочка, восхитительная выпечка, такая пикантная пахлава!🌺😘💗

      • Снежинка Татьяна
        Снежинка Татьяна

        Ооочень красивое, нежное фото!!!😍 Такой слоёный сырный хлеб - очень вкусно!😋😋

        • Пчёлка Руся
          Пчёлка Руся

          Аллочка, очень вкусный хлебушек! 😋😋 И фото очень нежное!!! 😘💖🌸🐾🌸

          • Ла Ванда
            Ла Ванда

            Хороший хлебушек, Алла!!! И фото замечательное))) Мне очень нравится)))

            Оставить комментарий