Ушное в горшочках (для вики ла ванда)

Ушное в горшочках (для вики ла ванда)

Время приготовления 1 ч 20 мин
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Несколько лет назад на олдном из православных сайтов нашла этот рецепт для пасхального стола. И теперь он стал традиционным для этого дня. Меня заинтересовало значение этого слова. Вот что я нашла в "Толковом словаре" В.Даля «Ушное – суп (т.е. не щи), мясной навар, лапша или похлебка из бараньих черев.» Толковый словарь. Т.4 ,Владимир Даль. М.,1991. Не знаю,насколько данное блюдо соответствует этому толкованию, но от других рецептов мясы с овощами в горшочках его отличает использование ржаных сухарей, что и придает особенный вкус.

В рецепте не было указано количество основных продуктов. Я даю из расчета на один горшочек емкостью 400 мл.

Ингредиенты на порции

  • Основные
  • куриное филе150г
  • лук белый1шт.
  • морковь1шт.
  • кабачки молодые200г
  • сухари ржаные2ст. л.
  • сливочное масло25г
  • лавровый лист1шт.
  • бульон50мл
  • сметана1ст. л.
  • чеснок0.5зубчик

Пищевая ценность

  • Белки47г
    52.22% от дневной нормы
  • Жиры29г
    36.25% от дневной нормы
  • Углеводы56г
    18.67% от дневной нормы
  • Калории669кКал
    27.88% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Ирина Димир
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Надежда
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Надежда

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Говяжью вырезку ( или свиную, я в этом году готовила с куриной), картофель (или репу - так заявлено в рецепте, я в этом году два горшочка готовила с кабачками) порезать кубиками. Морковь натереть на крупной терке. Лук нашинковать полукольцами. Сметану смешать с раздавленным чесноком с добавлением соли. Лук пассеровать на растительном масле до полуготовности. Морковь отдельно тоже слегка поджарить на растительном масле, посолив и поперчив. На дно каждого горшочка положить по 25 г сливочного масла и одному лавровому листу.
    Говяжью вырезку ( или свиную, я в этом году готовила с куриной), картофель (или репу - так заявлено в рецепте, я в этом году два горшочка готовила с кабачками) порезать кубиками. Морковь натереть на крупной терке. Лук нашинковать полукольцами. Сметану смешать с раздавленным чесноком с добавлением соли. Лук пассеровать на растительном масле до полуготовности. Морковь отдельно тоже слегка поджарить на растительном масле, посолив и поперчив. На дно каждого горшочка положить по 25 г сливочного масла и одному лавровому листу.
  • Шаг 2 Мясо посолить, поперчить и выложить в горшочки, сверху слой лука и все присыпать сухарями.
    Мясо посолить, поперчить и выложить в горшочки, сверху слой лука и все присыпать сухарями.
  • Шаг 3 Сверху выложить морковь.
    Сверху выложить морковь.
  • Шаг 4 Картофель (вы видите и кабачки) посолить, поперчить и разложить по горшочкам. В каждый горшочек залить 50 г мясного или овощного бульона (или горячей воды), закрыть крышкой и поставить в холодную духовку. Нагреть до 220-250 градусов (зависит от сорта мяса) и запекать 40 минут.
    Картофель (вы видите и кабачки) посолить, поперчить и разложить по горшочкам. В каждый горшочек залить 50 г мясного или овощного бульона (или горячей воды), закрыть крышкой и поставить в холодную духовку. Нагреть до 220-250 градусов (зависит от сорта мяса) и запекать 40 минут.
  • Шаг 5 Ушное достать из духовки, снять крышки, добавить сметану и без крышки поставить на 5 минут в духовку. Подавать с зеленью и салатом из свежих овощей.
    Ушное достать из духовки, снять крышки, добавить сметану и без крышки поставить на 5 минут в духовку. Подавать с зеленью и салатом из свежих овощей.
Оценить536
0

Что готовим

сухари
филе в сухарях
... в сухарях
цветные ...
курица в сухарях
грудка в сухарях
... с чесноком
ржаные ...

Из чего готовим

... из моркови
... из курицы
... из моркови
... из моркови
... из курицы
... из курицы
... с чесноком
... из моркови

Как готовим

В горшочке

Комментарии

12
Оставить комментарий
  • Надежда
    Надежда

    Галя,я пришла с отчетом😋😄Очень вкусно получилось,сливочное масло,сухари и чеснок со сметаной придают особый вкус и аромат😇Готовила с курицей и кабачками и картошечкой,спасибо за чудесный рецепт,буду готовить еще😋💐😘

    • Ирина Димир
      Ирина Димир

      Отличное, сытное блюдо. В горшочках всегда вкусней выходит. Мужу очень понравилось. Спасибо, Галочка, что поделилась такой вкуснятиной🌺

      • Т
        Т

        Вкуснейшее томлёное блюдо,Галина!!! 😃😍😘🐾

        • Ла Ванда
          Ла Ванда

          Галя! Какая прелесть!!! Спасибо огромное!!! Даа, заинтересовала ты меня этим блюдом))) Сначала название у меня ассоциировалось с ушами... Ну, готовят же из свиных ушек... Потом с ухой... А в итоге оказалось, что это - добротное мясное блюдо в так любимых нами горшочках. Еще и с добавлением ржаного хлеба... Очень вкусно! Сегодня с удовольствием обедаю у тебя! 💐

          • Пчёлка Руся
            Пчёлка Руся

            Галочка, очень - очень вкусно 😋😋 Сразу же аппетит разыгрался pooh_lol pooh_lol😘💐

            Оставить комментарий