Салат из ветчины и макарон под соусом рикотта
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Предлагаю вашему вниманию такой насыщенный и одновременно простой салат. Макароны прекрасно сочетаются с овощной смесью под сливочно-сырным соусом рикотта! 
Блюдо лучше подавать на стол охлажденным, например во время летнего обеда (или ужина) на даче... 
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- свежие грибы100г
- чеснок1зубчик
- петрушка3
- сыр рикотта100г
- сметана6ст. л.
- горчица2ст. л.
- яблочный уксус2ст. л.
- сахар0.3ч. л.
- соль0.3ч. л.
- перец черный молотыйпо вкусу
- макаронные изделия мелкие200г
- горошек зеленый замороженный70г
- кукуруза консервированная70г
- морковь70г
- ветчина вареная250г
- оливковое масло1ст. л.
- лук зеленый2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки34г37.78% от дневной нормы
- Жиры30г37.50% от дневной нормы
- Углеводы48г16.00% от дневной нормы
- Калории560кКал23.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Елена
Шаги рецепта
- Подготовка
Грибы (шампиньоны) нарезать. Обжарить грибы и измельченный зубчик чеснока на сковороде в течение 5-7 минут. Добавить мелко нарезанную петрушку и тушить до тех пор, пока жидкость из грибов не выпарится. - Шаг 1
В рецепте предлагается взять замороженную смесь с горошком, морковью и кукурузой и отварить овощи (200 г). У нас такой смеси не продают. Поэтому я нарезала мелко морковь и отварила ее вместе с замороженным горошком. К готовым овощам добавила консервированный горошек. - Шаг 2
Мелкие макароны (ракушки, рожки, и т.п.) отварить в подсоленной воде, слить, промыть... - Шаг 3
И просушить. - Шаг 4
Ветчину нарезать мелким кубиком. Добавить к овощной смеси. - Шаг 5
Для соуса положить сыр рикотта, сметану, горчицу (по рецепту - неострая), уксус, сахар, соль и перец в салатницу. - Шаг 6
Размешать до однородного состояния. - Шаг 7
Выложить в салатницу макаронно-овощную смесь с грибами и ветчиной. Хорошо все перемешать. - Шаг 8
Мелко нарезать "перышки" зеленого лука и добавить к салату. Накрыть крышкой (пищевой пленкой) и убрать в холодильник на 1 час. - Шаг 9
Приятного аппетита!!!... Сытно и вкусно! )))
Оценить552
0
Комментарии
20Ир,салатик 🍀 сытный и вкусный! 😍 У меня старший сын иногда нас 😚 балует своим салатиком из макарон и фасоли...с разными остренькими добавками,нам нравится))) 😎
Забрала в КК очень интересный для меня салат, попробую повторить😋
очень вкусно😘😋
Очень вкусное и универсальное блюдо!💖
какой интересный соус!!!