Легкий гороховый суп с чесночными гренками
Описание рецепта
Находясь под "яркими" впечатлениями детских воспоминаний о школьных обедах 
я долгое время игнорировала блюда из гороха, и зря! Даже не подозревала, что это так вкусно. Легкий вариант мне нравится больше, чем классический гороховый суп на мясных копченых косточках. Он полезен и вполне самодостаточен, ведь горох и сам богат белком. Состав аминокислот этого белка просто уникален, я уже не говорю о ферментах, клетчатке, железе, фосфоре и всяких витаминах… Если верить диетологам, ежедневное употребление на обед низкокалорийного блюда из гороха поможет сбросить за неделю 2-4 кг (конечно, при условии, что и другие приёмы пищи будут "благоразумными"
).
Для этого легкого, но сытного обеда нам понадобится минимум абсолютно доступных продуктов и совсем немного времени, если горох предварительно замочить.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- горох500г
- лук репчатый1шт.
- морковь1шт.
- картофель1шт.
- сельдерей черешковый3шт.
- сливки 10–20%100мл
- приправа для мяса1ч. л.
- хлеб бородинский4кусок
- чеснок1зубчик
- укроп4веточка
Пищевая ценность
- Белки123г136.67% от дневной нормы
- Жиры33г41.25% от дневной нормы
- Углеводы362г120.67% от дневной нормы
- Калории2143кКал89.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Горох промыть и залить водой. Оставить на несколько часов. Я замочила горох поздно вечером, а суп варила на следующий день к обеду. - Шаг 1
Горох тщательно промыть, залить чистой водой (около 2 литров), посолить и поставить варить в казане или толстостенной кастрюле. При закипании образуется пена, её лучше удалить. - Шаг 2
После этого отправить в казан почищенные и крупно порезанные картофель и морковь, черешки сельдерея и целую луковицу (я её тщательно мою и срезаю корешки, оставляя кожуру, которая придаёт бульонам и супам аппетитный янтарный оттенок). - Шаг 3
Варить горох на маленьком огне до полной готовности, он должен стать очень мягким. Удалить сельдерей и лук, а картофель и морковь оставить. Пробить суп погружным блендером, влить сливки, приправить, перемешать и прогреть до закипания, не кипятить. Я использовала готовую приправу (укроп, петрушка, паприка, кориандр, черный перец), очень вкусно и ароматно. - Шаг 4
Ломтики хлеба натереть чесноком. - Шаг 5
Порезать мелкими кубиками и подсушить на сухой сковороде, часто переворачивая. - Шаг 6
Суп разлить по тарелкам, подавать с гренками и зеленью.
Комментарии
17Классный супец👍Стал открытием, гороховый ела только с копченостями. Очень понравился🍭
Спасибо, дорогие. И так не плохо готовлю, но мелочи не всегда сообразишь. Сельдерей например. Ну никогда бы не могла сочетнуть с горохом. готовлю, запах нравиться. Чувствую будет вкусно!
Танюшка, принимай отчет))) 💗Вчера вечером сварила) Вкусноооо))) Гренки только из белого хлеба) Первый раз гороховый суп со сливками готовила))) Очень понравилось))) Спасибо, что вдохновила меня своим рецептом)))))😍😘💗🌹🌹🌹🌹
Гороховый у нас в почёте 😃 супчик..,да и Е. Малышева чуть не кричит 😌 с экрана: "ешьте бобовые,они полезны!"))) 😎
Ой, надо обязательно попробовать!!!😊 Я люблю всё гороховое, а то, что без мяса очень интересно, по мне такое😋😋😋 А нам в д/с такого не давали, ну или я не помнюpooh_lol