Сметанный ванильный чизкейк для вики (победа)
Описание рецепта
Как говорят: "Все гениальное -просто!" Это самый вкусный чизкейк из всех, что я пробовала. Это идеальный рецепт в моем понимании!!! Нежное, рассыпчатое и, в тоже время, воздушное песочное тесто отлично подходит для тартов, и чизкейков. Оно совсем не жесткое, его не надо отгрызать, легко режется и держит форму.Теперь это тесто стало моим фаворитом, я рекомендую его использовать для ваших кулинарных творений.
Отдельно скажу о начинке. Она не такая жирная, как в обычном чизе, с ярким ароматом ванили, нежная, достаточно плотная. Одно наслаждение!!
Готовиться легко, без особых усилий и навыков!!! Очень подходит для неожиданных гостей, ведь подготовка занимает максимум минут 25, а пока пирог печется, можно уделить время гостям, а затем приятно удивить всех своей выпечкой!!!
Можно сверху помазать джемом или сделать фруктовый соус, но мне не хотелось забивать ванильный запах.
Форма - 24 см, у меня была намного меньше, поэтому слой теста толстоват, но это ни сколько не портит впечатлений от чиза!!
Посвящаю рецепт Вике, потому что она любит чизкейки и еще очень хороший друг!!!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Песочное тесто
- мука300г
- яйцо1шт.
- разрыхлитель1.5ч. л.
- сахар80г
- масло сливочное200г
- Начинка
- сметана400г
- творог 5%100г
- яйца куриные4шт.
- ванилин2г
- сахар ванильный3ст. л.
- сахар белый4ст. л.
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры24г30.00% от дневной нормы
- Углеводы35г11.67% от дневной нормы
- Калории383кКал15.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Ледяное масло, можно сливочный маргарин, натереть на крупной терке. Добавить яйцо и сахар (у меня 0,5 стакана объемом 200 мл) - Шаг 1
Просеять муку и разрыхлитель, руками замесить тесто и слепить шар. Тесто долго не нужно вымешивать, оно должно немного крошиться. На фото видно, как не плотно друг другу прилипают крошки. Положить в морозилку на 5 минут. - Шаг 2
Для начинки яйца, сметану, творог( пастообразный), ванильный сахар и ванилин, сахар белый взбить в блендере. - Шаг 3
Выложить тесто в форму, разравнивая пальцами. Предварительно форму смазывать ни чем не надо. Делаем высокие края. Толщина теста должна быть около 0,5 см. Можно раскатать тесто скалкой и потом перенести в форму, но мне удобнее руками делать. Я даже вилкой тесто накалывать не стала, все прекрасно получилось. - Шаг 4
Вылить начинку в форму из теста. - Шаг 5
Поставить в разогретую до 180 гр.духовку и выпекать около 40-50 минут, пока начинка полностью застынет. Когда чизкейк остынет, освободить его из формы и поставить в холодильник на ночь. - Шаг 6
Аппетитный кусочек!! - Шаг 7
Это уже второй такой же чизкейк, выпекала в форме 28 см, получилось тесто и начинка тоньше, честно говоря, первый вариант мне больше понравился, но это дело ВАШЕГО вкуса!!!
Комментарии
21Очень вкусный рецепт, уже года 2 готовлю - нравится всем: коллегам, родным. Только для начинки я беру на 1 яйцо меньше - вкус менее яичный получается
Изумительный чизкейк. Вкуснятина, ммммммммм. Готовила на ДР дочери. Всем понравился чизкейк. Спасибо за рецепт. 💐 Обязательно повторю.
быстро, легко и безумно вкусно!!! 😍 спасибо большое за рецепт!
Обалденно получилось, домашние в восторге! 😋 спасибо большое за рецепт!
На фото слой начинки маленький. Потому что внезапно оказалось сметаны на полпорции. Но от этого хочется приготовить его еще раз. Потому что это нежность нежная прям!!!!!😇😇😇ванильное облачко на вкуснющем коржике!!!!!супер!однозначно-готовить!