Марокканский куриный пирог

Марокканский куриный пирог

Время приготовления 1 ч
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Рецепт от Гордона Рамзи.

Ингредиенты на порции

  • Основные
  • тесто фило200г
  • куриные бедра500г
  • лук репчатый2головка
  • чеснок3зубчик
  • миндальные хлопья120г
  • яйца куриные2шт.
  • сахарная пудра1ч. л.
  • корица молотая0.5ч. л.
  • сольпо вкусу
  • оливковое масло1ст. л.
  • сахарный песок1щепотка
  • сливочное масло80г
  • куриный бульон200мл
Сладкое-соленоеспонсор спец. проекта

Пищевая ценность

  • Белки18г
    20.00% от дневной нормы
  • Жиры27г
    33.75% от дневной нормы
  • Углеводы15г
    5.00% от дневной нормы
  • Калории369кКал
    15.38% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Отварить куриные бёдрышки (извините, были только голени). Вес мяса дан без костей. Бульон сохранить.
    Отварить куриные бёдрышки (извините, были только голени). Вес мяса дан без костей. Бульон сохранить.
  • Шаг 1 Лук и чеснок порезать и обжарить на оливковом масле.
    Лук и чеснок порезать и обжарить на оливковом масле.
  • Шаг 2 Добавить щепотку сахара и щепотку корицы.
    Добавить щепотку сахара и щепотку корицы.
  • Шаг 3 Добавить куриное мясо и бульон. Посолить по вкусу. Довести до кипения и выключить огонь.
    Добавить куриное мясо и бульон. Посолить по вкусу. Довести до кипения и выключить огонь.
  • Шаг 4 Яйца взбить вилкой.
    Яйца взбить вилкой.
  • Шаг 5 Яйца влить в основную массу, перемешать.
    Яйца влить в основную массу, перемешать.
  • Шаг 6 Добавить миндальные хлопья, перемешать.
    Добавить миндальные хлопья, перемешать.
  • Шаг 7 Сливочное масло растопить. Вес масла даю условно: может потребоваться больше или меньше. Смазать лист фило маслом.
    Сливочное масло растопить. Вес масла даю условно: может потребоваться больше или меньше. Смазать лист фило маслом.
  • Шаг 8 Форму диаметром 20 см смазать маслом. Выложить лист теста. Края должны свешиваться. Так уложить ещё 3 листа теста, предварительно смазанных сливочным маслом.
    Форму диаметром 20 см смазать маслом. Выложить лист теста. Края должны свешиваться. Так уложить ещё 3 листа теста, предварительно смазанных сливочным маслом.
  • Шаг 9 Выложить половину начинки. Закрыть четырьмя листами фило, смазанными маслом. Выложить оставшуюся часть начинки.
    Выложить половину начинки. Закрыть четырьмя листами фило, смазанными маслом. Выложить оставшуюся часть начинки.
  • Шаг 10 Верх накрыть двумя листами фило (конечно смазать маслом). Поднять свисающие края теста к центру. Верх смазать маслом.
    Верх накрыть двумя листами фило (конечно смазать маслом). Поднять свисающие края теста к центру. Верх смазать маслом.
  • Шаг 11 Запечь при 200*С в течение примерно 12 минут, до золотистого цвета.
    Запечь при 200*С в течение примерно 12 минут, до золотистого цвета.
  • Шаг 12 Пирог перевернуть на противень вверх дном.
    Пирог перевернуть на противень вверх дном.
  • Шаг 13 И выпекать ещё минут десять.
    И выпекать ещё минут десять.
  • Шаг 14 Горячий пирог вернуть в исходное положение, верх присыпать сахарной пудрой и корицей. Приятного аппетита!
    Горячий пирог вернуть в исходное положение, верх присыпать сахарной пудрой и корицей. Приятного аппетита!
Оценить553
0

Что готовим

миндальное молоко
лук
куриный ...
яйца с луком
... репчатый
... с маслом
яйца в луке
тесто с луком
молоко с луком
тесто ... яйцо

Комментарии

17
Оставить комментарий
  • ВЧ
    Валентина Чувикова

    Инна, здравствуйте! Никогда не делала такой пирог, но мне кажется, что он очень вкусный(включила свое воображение)😉.Никогда не работала с тестом фило, поэтому у меня возник вопрос: как выкладывать тесто на начинку -произвольно или в каком-то порядке? Заранее благодарна за ответ...

    • Elena.K.
      Elena.K.

      Инна, здравствуйте, очень мне понравился и заинтересовал ваш пирог. Обязательно нужно будет приготовить!😊

      • Natali
        Natali

        И я присоединяюсь к клубу почитателей таланта Гордона Рамзи😉Шикарный пирог😍💐

        • Снежинка Татьяна
          Снежинка Татьяна

          Ну просто прелесть пирог!😋 Очень вкусно, хрустящее тесто и много начинки.... корица с сахарной пудрой приносит свой шарм😇💖

          • Натали М
            Натали М

            Очень аппетитный пирог😍😋тоненькое тесто и вкуснейшая начинка😋😍

            Оставить комментарий