Пирожное "сердечное" с шоколадным муссом
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Я с очередной вкусняшкой. Его я нашла во французском блоге, и перевод его звучит так «Печенье путь к успеху с шоколадным муссом».
И это таки так. Невероятно вкусное пирожное готовится очень легко. Пирожное успех послужит прекрасным угощением для сладкого стола.
Это могут быть пирожные, а может быть торт. Это как душа пожелает.
А еще муссу можно придать любой аромат, ароматизировав сливки. Не знаете как, тогда придется ждать следующего моего рецепта. 
вот так заинтриговала
Ну что угощайтесь.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Бисквит
- миндаль130г
- фундук90г
- яичные белки6шт.
- сахар150г
- мука30г
- Шоколадный мусс
- черный шоколад 57 %100г
- сливки 33–35%100г
- яйцо1шт.
- сахарная пудра50г
- какао0.5ч. л.
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры25г31.25% от дневной нормы
- Углеводы38г12.67% от дневной нормы
- Калории411кКал17.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Начнем с шоколадного мусса. На водяной бане растопить шоколад, периодически помешивая. Учтите что миска с шоколадом не должна касаться кипящей воды, иначе шоколад может перегреться или сгореть. Снять с огня и остудить до комнатной температуры. - Шаг 1
Яйцо комнатной температуры взбить с сахаром до кремообразного состояния (бледно желтого цвета). Взбивать примерно 7 минут. - Шаг 2
Взбить сливки. - Шаг 3
Взбитые яйца очень аккуратно соединить со взбитыми сливками. - Шаг 4
Постепенно вводим растопленный шоколад. Перемешивать как бы оборачивая, чтобы воздушность не исчезла. Добавим какао, чтобы мусс приобрел насыщенный шоколадный вкус. Ставим в холодильник минимум на час, чтобы мусс охладился. - Шаг 5
Переходим к бисквиту. 130 г миндаля и 60 г фундука подсушить в духовке. В блендере измельчить орехи, должно получится 190 г. В миске смешать измельченные орехи, муку, 120 г сахара. - Шаг 6
Взбить яичные белки постепенно добавляя 30 г сахара до жестких пиков. - Шаг 7
Постепенно добавить ореховую смесь во взбитые белки. Аккуратно перемешивать при помощи лопатки. - Шаг 8
30 г фундука крупно порубить. - Шаг 9
На пергаменте нарисовать форму сердечек. При помощи кондитерского мешочка заполнить нарисованную форму. У меня не вышло, поэтому я просто выкладывала тесто в форму сердечка, а потом ее снимала. Половину заготовок сердечек обсыпать рубленным фундуком. У меня получилось 16 шт длиной 10 см. Итог 8 пирожных. - Шаг 10
Шаг 10Выпекать в предварительно разогретой до 170 градусов духовки 30 минут. Готовое печенье должно слегка подрумяниться. Дать бисквиту остыть и аккуратно снять с бумаги. - Шаг 11
На сердечки без орехов нанести мусс. - Шаг 12
Сверху положить сердечки с орехами. Слегка прижать. - Шаг 13
Сверху посыпать сахарной пудрой. Перед подачей охладить. - Шаг 14
Приятного аппетита!!!
Оценить552
0
Комментарии
16Идеально и очень вкусно 😊 Анечка 😊
Anyut ,eto chudo😋😋😋😋
Еще и много-много орехов! Ммм.... 😇
Какое вкусное пироженко и очень симпатичное😃😍😋
Анечка, спасибо за рецепт, все что про безе и шоколад - ОБОЖАЮ! вариации на тему Киевского и шоколадно-меренговой башни Рамзи сама выкладываю тут и бесконечно радуюсь новым рецептам:) смпасибо, оставляю голос💖💖