Гылуны

Гылуны

Время приготовления 1 ч
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Гылуны – так называются вареники с мясом, которые готовят на Закарпатье. Тесто по этому рецепту готовится без яиц, очень эластичное, хорошо лепится. Мясо для начинки можно отварить предварительно, когда готовим бульон для первого блюда.

Ингредиенты на порции

  • Основные
  • мука300г
  • растительное масло2ст. л.
  • вода200мл
  • соль0.5ч. л.
  • говядина400г
  • лук репчатый1шт.
  • сливочное масло50г
  • сольпо вкусу
  • перецпо вкусу
Сладкое-соленоеспонсор спец. проекта

Пищевая ценность

  • Белки110г
    122.22% от дневной нормы
  • Жиры129г
    161.25% от дневной нормы
  • Углеводы219г
    73.00% от дневной нормы
  • Калории2464кКал
    102.67% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Муку просеять горкой, в центре сделать углубление. Влить растительное масло и слегка перемешать.
    Муку просеять горкой, в центре сделать углубление. Влить растительное масло и слегка перемешать.
  • Шаг 1 В горячей воле размешать соль и, подливая по немного в муку, замесить тесто. Месить 5-10 минут. Накрыть тесто миской и дать постоять 30 минут.
    В горячей воле размешать соль и, подливая по немного в муку, замесить тесто. Месить 5-10 минут. Накрыть тесто миской и дать постоять 30 минут.
  • Шаг 2 Для начинки предварительно отварить говядину и измельчить вареное мясо. Лук мелко порезать и пассировать на сливочном масле до золотистого цвета.
    Для начинки предварительно отварить говядину и измельчить вареное мясо. Лук мелко порезать и пассировать на сливочном масле до золотистого цвета.
  • Шаг 3 Затем добавить к луку молотое мясо и тушить все вместе 3-4 минуты. Посолить и поперчить по вкусу. Начинку охладить.
    Затем добавить к луку молотое мясо и тушить все вместе 3-4 минуты. Посолить и поперчить по вкусу. Начинку охладить.
  • Шаг 4 Тесто раскатать в пласт толщиной 3 мм и разрезать на квадраты 6х6 см.
    Тесто раскатать в пласт толщиной 3 мм и разрезать на квадраты 6х6 см.
  • Шаг 5 На тесто выложить по 1 ст.ложке начинки и слепить вареник.
    На тесто выложить по 1 ст.ложке начинки и слепить вареник.
  • Шаг 6 Выложить вареники на подсыпанный мукой поднос.
    Выложить вареники на подсыпанный мукой поднос.
  • Шаг 7 Опустить вареника в кипящую подсоленную воду и варить 5-6 минут.
    Опустить вареника в кипящую подсоленную воду и варить 5-6 минут.
  • Шаг 8 Готовые вареники отцедить и полить поджаренным на сливочном масле луком. Приятного аппетита!
    Готовые вареники отцедить и полить поджаренным на сливочном масле луком. Приятного аппетита!
Оценить543
0

Что готовим

... со сливочным маслом
... с луком
растительные ...
... с маслом
... сливочные
... с растительным маслом
перец
лук
... перец
... репчатый

Из чего готовим

Говядина
Говядина

Комментарии

5
Оставить комментарий
  • Olga
    Olga

    Красивые и аппетитные вареники, Людмила😍😍

    • Natalia_на кухне
      Natalia_на кухне

      Аппетитные варенички😋 и название интересное 😍буду теперь знать!😋😋😋

      • vicky
        vicky

        Люда, красавцы, один в один да ещё ажурные такие! 💐всегда завидовала людям у которых есть терпение лепить вареники 😃

        • не диетичная
          не диетичная

          обожаю такие вкусности Людочка!😋💖🌻

          • Ms Frisella
            Ms Frisella

            как Вы их красиво свернули!😌

            Оставить комментарий