Салат из романеско с сыром

15 июня 2023

Время приготовления

SansaАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Романеско нравится мне за свою идеально красивую форму и напоминает новогоднюю ёлочку.
В перечне ингредиентов ее не было, поэтому я выбрала броколли.
Соус в этом салате можно регулировать по густоте и остроте по своему вкусу, изменяя пропорции ингредиентов.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

/основные/
брокколи свежая1кг
перец болгарский красный2шт.
перец красный острый1шт.
лук репчатый1шт.
яйца куриные2шт.
сыр200г
сольпо вкусу

/соус/
картофель вареный100г
чеснок1зубчик
перец черный молотыйпо вкусу
хрен1ч. л.
винный уксус белый3ст. л.
йогурт натуральный2ст. л.
сливки4ст. л.
оливковое масло3ст. л.

спонсор спец. проекта

Пищевая ценность

Белки101г
112.22% от дневной нормы
Жиры136г
170.00% от дневной нормы
Углеводы107г
35.67% от дневной нормы
Калории1963кКал
81.79% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Капусту вымыть, разделить на соцветия, варить в соленой воде 8-10 минут. Вынуть, остудить.
Шаг 1
Яйца, лук, перцы почистить, нарезать маленькими кубиками, сыр нарезать полосками.
Шаг 2
Вареный картофель натереть на мелкой терке, выдавить чеснок, добавить хрен, йогурт, сливки, уксус, оливковое масло, приправить и всё перемешать.
Шаг 3
Соединить все основные ингредиенты, залить соусом, перемешать и оставить постоять, минимум, 15 мин. Приятного!