Мусс из маскарпоне с какао, печеньем и миндалем

29 сентября 2025

Время приготовления 30 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Ликер подойдет любой, вместо маскарпоне подойдет густая сметана, а вместо крошки из печенья —дробленые орехи или тертый шоколад. Мусс не обязательно подавать в бокалах, можно выложить на одно печенье 1–2 столовые ложки сырной массы, накрыть другим печеньем и отправить в морозилку — через несколько часов получится замечательный десерт!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
маскарпоне250г
печенье3шт.
сахарный песок100г
яичные белки3шт.
сливки150мл
резанный лепестками миндаль3ст. л.
какао-порошок5ч. л.
ликер1ст. л.
соль морская1щепотка

Пищевая ценность

Белки17г
18.89% от дневной нормы
Жиры62г
77.50% от дневной нормы
Углеводы65г
21.67% от дневной нормы
Калории885кКал
36.88% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Маскарпоне со сливками взбить венчиком в однородную массу.
Шаг 1
Добавить какао и вымешать массу деревянной ложкой. Если получится слишком густо, добавить еще немного сливок.
Шаг 2
Предварительно охлажденные белки взбить венчиком со щепоткой соли в крепкую пену.
Шаг 3
Не прекращая взбивать, всыпать небольшими порциями сахарный песок.
Шаг 4
Когда масса загустеет, понемногу вмешать в нее маскарпоне со сливками, затем влить ликер и еще раз перемешать.
Шаг 5
Печенье измельчить практически в муку.
Шаг 6
В глубокий бокал выложить 1 ч. ложку измельченного печенья, сверху 2 ч. ложки сырной массы, присыпать крошкой из печенья, а затем опять выложить несколько ложек сырной массы. Украсить мусс миндальными лепестками.