Чизкейк с манго

29 января 2015

Время приготовления 2 ч 30 мин

Marga Автор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Классический чизкейк с легким пюре из манго. Кстати в этом рецепте я использовала соленое печенье, а вместо рикотты - домашний творог, позаимствованный у PUGSY (СВЕТЛАНА) по этой ссилке ссылка

Это была просто находка для моего чизкейка

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Для покрытия
манго1шт.
агар-агар1пачка
вода180мл
сахар1ст. л.

Для бисквитной корочкой
сливочное масло70г
печенье рассыпчатое200г

Чиз
яйца куриные4шт.
рикотта400г
сыр сливочный400г
сахар130г

спонсор спец. проекта

Пищевая ценность

Белки23г
25.56% от дневной нормы
Жиры38г
47.50% от дневной нормы
Углеводы41г
13.67% от дневной нормы
Калории599кКал
24.96% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Разогреть духовку до 150 ° С. Измельчите печенье и перемешайте до образования крупнозернистого песка . Залить растопленным сливочным маслом и перемешать.
Шаг 1
Выложить в форму. Накрыть пленкой и поставить в холодильник.
Шаг 2
Смешайте в миске два сыра. Добавьте яйца по одному, затем сахар. Смешать до однородной смеси.
Шаг 3
Осторожно выложите в форму с печеньем и выпекайте в течение 1ч 15мин. Выключите духовку и оставьте остывать примерно 1ч 30 мин (дверку не открывать)
Шаг 4
Залейте агар-агар 180 мл воды и оставьте на 15 мин. Отчистите манго и сделайте пюре блендером.
Шаг 5
Остывший чизкейк вынуть из духовки и аккуратно переложить на тарелку.
Шаг 6
Агар-агар вылить в кастрюлю, добавить сахар, довести до кипения. Уменьшить огонь и варить 2 мин, все время перемешивая. Снять с огня дать немного остыть. Влить все в пюре манго, перемешать. Выложить все пюре на чизкейк и убрать в холодильник на 4 часа.
Шаг 7
Украсить. Приятной дегустации!