Печеночные оладьи с брусничным соусом
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Печеночные оладьи — блюдо не только вкусное, но и полезное.
В приготовлении оладий нет ничего сложного! Вы наверняка их уже готовили, я предлагаю лишь добавить немного ягодного соуса, и ваше блюдо превратится из обычного в гурманское.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Соус
- брусника замороженная400г
- чеснок2шт.
- мед1ст. л.
- лук красный1шт.
- горчица семена1ч. л.
- перец душистый горошком1ч. л.
- апельсины1шт.
- Основные
- лук репчатый1головка
- картофель300г
- яблоки1шт.
- яйца куриные1шт.
- соль4г
- крахмал2ч. л.
- перец душистый молотыйпо вкусу
- печень300г
Пищевая ценность
- Белки21г23.33% от дневной нормы
- Жиры6г7.50% от дневной нормы
- Углеводы47г15.67% от дневной нормы
- Калории322кКал13.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Печень очистить от пленок и нарезать на небольшие кусочки. Измельчить погружным блендером. - Шаг 1
На мелкой терке натереть картофель, яблоко, лук. - Шаг 2
Взбить вилкой яйцо, добавить крахмал, посолить, поперчить и все тщательно перемешать. - Шаг 3
Разогреть сковороду с небольшим количеством растительного и сливочного масла. Ложкой выложить на сковороду фарш небольшими порциями и обжарить с двух сторон до золотистого цвета. - Шаг 4
Можно оладьи подать просто со сметаной и картофельным пюре. - Шаг 5
А можно сделать брусничный соус: насыпьте горчичные семена и душистый перец в ступку и слегка разомните, пусть примерно половина семян горчицы останется целой. - Шаг 6
Очистите лук и нарежьте тонкими перьями, чеснок измельчите. Вымойте апельсин, снимите цедру, отожмите сок. - Шаг 7
Добавьте бруснику. Закройте крышкой, на небольшом огне доведите до кипения. - Шаг 8
Раздавите толкушкой большую часть брусники. Готовьте, помешивая, до загустения, примерно 15 мин. Снимите с огня, полностью остудите. - Шаг 9
И теперь уже наслаждайтесь.
Оценить546
0
Комментарии
12вкусное сочетание 💖💖💖
Ярочка, очень мне понравился твой вариант печёночных оладушек!😋😋😋 Да и соус- блеск!👌 💗
Ну что тебе сказать... я в них влюбилась, просто с первого взгляда!!! Хочу, хочу ощутить их вкус...😊 Печень в список покупок😉
Отличная идея, обязательно ей воспользуюсь- голос взамен💗🌷
Очень люблю сочетание печенки и ягод (клюквы, брусники, красной или черной смородины)! К ягодам часто мяту добавляю - очень оттеняет вкус! Обязательно попробую ваш вариант соуса, думаю, будет очень вкусно! И попробую добавить в печень яблоки и картошку - тоже весьма необычно🌷🌷🌷